酸辣土豆丝可以用香醋吗？

可以

酸辣土豆丝的正确做法

准备食材：土豆一个，干辣椒段少许，花椒一小把，大蒜三瓣，食用油，精盐，香醋。

操作步骤：

1.将准备好的黄皮土豆一个削皮刀削掉外皮，然后将其切成一厘米左右的薄片，然后在将这些薄片放在案板上。顶刀切成大小均匀的细丝。

2.切好的细丝，我们再放入清水中洗掉表面的淀粉。土豆丝一定要记得多清洗两到三次，把土豆丝里面的淀粉全部洗干净之后。这是炒土豆丝不粘锅的关键之一了。

3.准备料头：大蒜三瓣将其切片备用，花椒一小把放入碗中。干辣椒段，同样放入碗中。

4.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水开后再将切好的土豆丝放入里面大火汆烫15秒。然后将其立即捞出放入凉水中控凉备用。焯水的时间一定不要过长。

5.炒锅烧热再次加入适量的食用油，油热后将准备好的料头放在里面，炒出香味。这时候我们就得放香醋了。加入香醋之后，锅中会产生比较剧烈的反应。紧接着就倒入汆烫好的土豆丝。开大火将其快炒。

6.炒土豆丝的时候，香醋一定要先放哦。而且是必不可少的调料。大火快炒30秒之后，再加入少许的精盐调味就可以了。

——美食小技巧——

1.炒土豆丝的时候，一定要放在清水中，多冲洗两到三次，洗去表面的淀粉。这是炒土豆丝不粘锅的关键一步。

2.酸辣土豆丝，一定要记得提前放香醋哦。这一步很多人都做错了。下次再做炒土豆丝的朋友，可以试试这种方法哦。