土豆丝怎么做好吃简单做法

酸辣土豆丝的做法步骤

1

准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2

将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3

再将土豆片切成细丝。

4

用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6

锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7

将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8

放入泡好的土豆丝。

9

煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10

放入红椒丝翻炒均匀。

11

最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12

简单但不失美味的酸辣土豆丝。

食材明细

土豆一个

青椒半个

红椒半个

蒜瓣适量

盐适量

生抽适量

微辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

双椒土豆丝的做法步骤

1

青红椒洗净切丝备用。

2

土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。

3

热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。

4

闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

5

待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。

6

出锅前加盐、生抽调味即可食用。

双椒土豆丝的做法步骤

1

青红椒洗净切丝备用。

2

土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉（可多换两次水清洗，可保持口感脆爽）。

3

热锅凉油，爆香提前切好的蒜瓣。

4

闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。

5

待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两分钟。

6

出锅前加盐、生抽调味即可食用。