返回首页

怎样炒土豆丝?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-28 16:06   点击:263  编辑:admin   手机版

怎样炒土豆丝?

原料

土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干

步骤

1.土豆去皮,切丝,用凉水冲泡几次,勤换水,直到水变清澈为止;

2.尖椒去籽,切丝;

3.锅烧热放少许油,放入花椒粒转小火,慢慢炸至花椒香味散出来,捞出花椒粒,扔掉后,放入葱丝,炝锅;

4.放入青椒丝煸炒几下后,倒入沥去水分的土豆丝,大火快炒,放少许生抽、少许糖粉、断生后,加盐出锅。

注意

1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。

2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。

3、这个菜如果不放生抽,可以加米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。

4、加糖是为了提鲜,所以要后放,不要加太多,否则菜发甜。

如果不喜欢吃尖椒可换成青椒,不放也可。

家庭做法

土豆切细丝 焯而死秒捞出 在热油下锅放入葱姜蒜 干辣椒 大火翻炒

土豆丝酸辣爽脆是有秘诀的,这么多年,你是不是做错了?

土豆丝做法

土豆怎么炒软一点

想吃软一点的土豆就将土豆炒的久一点的,这样就会变软。

具体操作:

1、将土豆洗净去皮,尽量把表面的皮给刮干净。

2、接下来开始切丝儿,在切丝儿之前,先将土豆切成较为均匀的片状。

3、切成片状之后,我们再一片一片地将土豆片切成土豆丝即可,如果你没有刨丝刀的话就这样来切吧。

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅. 要点: 1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月 2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆 3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。

土豆想炒的软一点,就稍加一点水,多炒一会就软了。

土豆怎么炒软一点,你想把它炒软一点又吵久点它就软一点喽。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
热门图文