制作方法：
1、将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2、小土豆洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）。
3、大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段。
4、锅中倒油，油7成热时放入土豆用大火煎成金黄色，翻过来煎另一面。
5、土豆煎好后将土豆用铲子拨到一侧，放入大蒜、干葱、和香菜根。
6、利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟。
7、倒入另一个锅中，不再放油，些时打开火。
8、倒入开水，放入泡好的花生。
9、大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火。
把洗干净的土豆切丝，锅里放油，油香放入土豆丝加老抽，一起焖变成红焖土豆丝。
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