辣椒配菜有多种吃法，辣椒炒土豆丝，辣椒炒肉片，辣椒鱼头，辣椒切碎加上适量的盐装进瓶子里放上适量的油盖上瓶盖放上半个月可以当辣椒酱吃，可以剁椒鱼头，也可以做辅料吃，也可以拌面吃，辣椒既开胃又好吃，淮生素c很高，总之它是食普中不可缺少的东西
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