一、土豆丝的做法步骤？
用料：鸡蛋两个、土豆一个、青椒少许
红椒少许、大蒜四瓣、姜少许、油适量
盐少许、十三香少许、鸡精少许
做法
1/10将土豆去皮洗干净，鸡蛋打入碗中。
2/10将土豆切成丝用凉水把粉芡冲洗掉，然后用凉水泡着，鸡蛋打散。
3/10大蒜,姜切成末，青椒和红椒切成丝。
4/10开大火将平底锅烧热，锅热后放油，油稍微热时倒入鸡蛋，转小火让鸡蛋凝固，煎成鸡蛋饼。
5/10煎好的鸡蛋饼切成鸡蛋丝。
6/10锅中放入姜和蒜炝锅。
7/10放入土豆丝。将土豆丝炒至八成熟。中途如果糊底可以稍微放点儿水。
8/10然后放入青椒,红椒,盐，十三香继续翻炒。将土豆丝完全炒熟。
9/10出锅前放入鸡精提味。
用料：土豆，红尖椒，植物油，白醋，盐，白砂糖，味精
做法：
1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可
二、土豆丝的做法都有哪些？
酸辣土豆丝：
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
葱油土豆丝
美味土豆丝
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。 2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；葱切末。 3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
青椒土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分 2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用 3、干辣椒用水冲洗后摖干水分 4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒 5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可
凉拌土豆丝
选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。上桌前，将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中，把切好的葱花置上，浇冒烟滚开的花椒油（麻油）一炝，然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油，拌匀即成。
家常的就这几种了，太麻烦的咱们也做不来~
三、土豆丝怎么做？方法最好全面一点。
椒盐土豆丝
材料
土豆，花椒粉，盐，芝麻
做法
1.把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。
2.捞出控净水份。
3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。
4.把花椒粉，芝麻擀碎，盐掺到一起，拌到土豆丝里即可。
醋馏土豆丝
原料：土豆1个。
调味品：保宁陈醋，生抽，精盐，香葱少许
制作：土豆去皮切丝，我比较喜欢手工切的。切好的土豆丝放入清水洗两遍，然后泡水备用，香葱切成葱花。
锅里放植物油，把土豆丝捞出沥干水放入锅入马上加入陈醋及生抽。翻炒至土豆丝变软，加入少许清盐及葱花关火出锅。
不喜欢吃葱的可以不加，但我觉得放入葱花之后更加美味。放醋是为了防止土豆丝粉化，使之更加脆爽。放生抽中和醋的酸味。这道菜简单又营养是我最拿手的一道菜
望采纳！