1/8 土豆切丁备用，用清水洗几次去去淀粉。
2/8 瘦肉切丝备用。
3/8 黄酱和甜面酱混合在一起加清水，搅拌均匀备用。
4/8 油热后加入肉丝翻炒。
5/8 肉丝变色后加入土豆丁继续翻炒。
6/8 再加入混合好的酱料，大火烧开改小火熬制。
7/8 熬成粘稠的酱就可以了，我熬了差不多一刻钟，熬酱的时候一定要小火，用铲子不断的搅拌，以免熬糊。
8/8 面条煮熟加入土豆肉丝酱，再配上黄瓜丝，哎呀呀，好吃美味的炸酱面就做好了。
主料：猪肉300g、青椒250g、
辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。
1、精肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽腌10分钟。
2、青椒洗干净切丝。
3、备点葱丝。
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色。
5、倒入青椒丝。
6、炒匀。
7、加入3勺黄豆酱（可以随自己的喜好放其他的酱类）
8、加一小碗水微微炖一下。
9、待水分炖干，加入葱丝炒匀即可。
10、盛出即可。
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