炝炒土豆丝，超简单的家常菜，香辣爽快超下饭，该怎么做呢？
用材
土豆1-2个，辣椒1个，辣椒干1小把，蒜3瓣，生抽1勺，盐半茶勺，糖少量。
流程
1.直接把土豆削掉表皮，清洗切成细丝，渗入清水盆里，洗掉表层的木薯淀粉，捞起来沥干水预留；
2.烧热油锅，倒进适当油，湿热时倒入辣椒干，爆锅至出香味，倒进土豆丝，猛火迅速煸炒；
3.土豆非常容易焯熟，色调变深变松后，倒进切成丝的辣椒，煮至断生；
4.放进生抽、盐、糖，炒匀至进味，最终上洒蒜泥提味，煮至出蒜香味，就能起锅啦！
让美味越来越家常，与家人一起共享，唯爱与美食不可辜负！
土豆丝，再家常不过的一道凉拌菜，但让亿万人一生偏爱。咸的、酸的、辣的；拌凉菜的、炝炒的，每样备受青睐。荤食吃太多，清肠排毒来道土豆丝；时间紧张，快手小炒来道土豆丝；可口下饭菜来道土豆丝。总而言之，这道菜口味爽脆、麻辣下饭菜又性价比高易做，虽说一介家常，却胜于成千上万美味可口。
常吃土豆对身体也极有益处，祖国医学觉得，土豆性温，有与胃、调变、健脾胃、养血之功效。土豆中富含锌元素，可以有效的预防高血压。当身体过度的摄入盐分后，身体内钠元素便会较高，钾展现出不够进而引起高血压，所以吃土豆能够及时地对身体内填补所的需求锌元素；此外，土豆里的维他命C对身体都有很好的功效.
做菜方法
1、这一道家常炝炒土豆丝想做的好吃，最好是选择当初新鲜的土豆，口感脆。
2、在购买土豆时，最好是选择外观设计整平圆润的，那样比较合适切，如果你实在实际操作艰难，可以用擦丝器，但注意，不要选择细条的型号规格，要不然擦出土豆丝过细，非常容易炒糊。
4、切成小块的土豆丝，一定要放到清水中，以免空气氧化发黑，可以用冷水多冲洗几次，可以有效的除去土豆中所含的木薯淀粉。
5、在炒这道菜时，一定要走红快炒。
6、大伙儿自己在家做这道菜时，能够根据自身口感调节翻炒时长，要想吃脆一点的好朋友，能少炒一会儿，要想吃淡一点的好朋友，建议多炒一会儿。
7、喜欢吃酸辣口味好朋友，还可以在出锅前加一点白米醋，辣度同样也可以按自己口感调节。
土豆丝洗好切丝，泡十几分钟，锅里倒油，油热放入土豆丝，炒熟即可，如果喜欢吃软的可以多炒一会。
是需要先把土豆给切成丝，然后再油热之后加入一点花椒和一点花生碎，之后再加入土豆丝，然后加入辣椒就可以了。
土豆、胡萝卜、蒜、辣椒，食材洗干净；土豆、胡萝卜切丝，蒜切成末，辣椒切段；擦干锅中水渍，锅热倒油放入蒜末和辣椒；香味飘出来之后翻入土豆丝和胡萝卜，炒软之后放盐和生抽即可。
求喜嘉徳炝土豆丝做法
炝土豆丝的做法
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干
2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可