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鲜笋炒滑肉的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-17 20:48   点击:90  编辑:admin   手机版

1.竹笋切片泡水。新鲜的需要过沸水卯一下

2.猪肉切片,用味极鲜淹一会儿。有时间有要求的可以加淀粉蛋清等仔细淹。

3.配菜的步骤。山药去皮切片,青椒去芯滚刀,蒜瓣切片。

4.油热,煸蒜,滑肉片。

5.肉片很好熟,放入山药,炒炒,还要放熟笋片,就加一点热水,,酱油味极鲜等烧一下。

6.放竹笋片,炒炒,加适量的味极鲜,盐,白糖,炖炖。

7.快火收汁儿,加青椒翻几下,盛盘,喝一杯吧。

用料

鲜笋500克

猪肉250克

盐5克

油100克

蒜3瓣

姜5片

辣椒3个

小葱适量

做法:

1.500克的鲜笋。

2.剥皮,切片,500克飞水备用,其余腌制酸笋了。

3.飞水后洗净,小葱等备用。

4.猪肉切片,姜,蒜拍松,辣椒切段备用。

5.热锅凉油,入猪肉煸炒香后,放入姜蒜辣椒煸炒香再入笋混炒,加水,生抽,盐焖煮三分钟。

6.盛盘。

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