绿茶餐厅和外婆家区别？
一盘份量十足的麻婆豆腐，只要三元钱。外婆家的服务员每天都会被问道：“会赔钱吗?”
在物价、人力快速上涨的背景下，大多餐饮公司都只能被迫涨价，但吴国平在杭州创办的中餐连锁餐厅外婆家却成为行业中的价格杀手。另一个与之特点相仿的绿茶餐厅，也来自杭州，其8块钱一钵的干虾萝卜丝汤同样被怀疑售价已近成本。现在，这两家公司正在飞快扩张，外婆家的全国门店已近60家，绿茶为14家。
会赔钱吗?吴国平告诉《环球企业家》，能平衡好顾客量跟价格的关系，就能赚到钱：“菜价定得低，就必须要顾客量大;菜价贵了，量就会下来。”
在外婆家、绿茶排过队的顾客，的确知道这两家餐厅的顾客量会远超一般餐馆，几乎每天都有大量的顾客排在门外等着就餐。比如绿茶2012年11月在上海开出的中山公园店，开业几天之后，五点钟去排队也需要等到七点之后才能吃到晚饭。
餐饮行业以翻台率来衡量运营情况。一般情况下，如果一家餐厅一天能够翻3到4次台，通常就实现盈利—翻4次台，可以理解为餐厅平均每张桌子都有四拨客人。例如小肥羊的日翻台次数平均是3，海底捞生意最好的时候能够翻台7次，而“快火锅”呷哺呷哺每天的翻台次数则能达到8以上。绿茶餐厅创始人路妍告诉本刊，绿茶平均翻台率为6到8次，在大本营杭州甚至可以达到12翻到14翻—这意味着每天中午十一点到晚上十点之间几乎一直满座。要做到外婆家、绿茶这么高的翻台率，餐馆必须有足够多的顾客愿意在门外排队等候，否则顾客的衔接出现空缺同样会影响翻台率。
外婆家和绿茶重构了餐馆与顾客之间的关系。吴国平的理念是，餐馆通过降低菜价把一部分利益让出来，而顾客也让出利益—让出利益的形式是花时间排队，来让餐馆提高运营效率。如果顾客不愿意花时间排队，那这个商业运营模式就将破产，客流很少的餐馆把菜价订得如此低必然会亏钱进而关门。所以低价餐厅模式的出现，也可以理解成外婆家及绿茶找到一套运作方法，让顾客参与进来共同来为控制成本而努力。
在中餐连锁行业的发展过程中，俏江南曾为一种代表模式，通过强调装修及品牌来实现菜价的提高;海底捞则为另外一种具有少量追随者的代表模式，通过极致的服务来让顾客成为忠实“粉丝”并形成口碑营销。
外婆家和绿茶正在尝试的则为全新模式。在高翻台率及顾客心甘情愿排队背后，它们还有更多运营秘诀来实现低价。
将专长发挥极致
在创办外婆家之前，吴国平曾经管理过国企的工厂，看惯了工厂里的流水线，现在他自称没有人会比他更看重餐馆标准。
西安大悦城都有哪些品牌产品？
西安大悦城品牌产品有：FURLA、PINKO、Juicy Couture、漏和i.t、Aape、Champion、Air Jordan、Superdry、SEPHORA、ESTEE LAUDER、LANCOME、Kiehl's、Origins、M・A・C等。
1、FURLA
FURLA在选材、设计、做工等方面自始至终透露着优雅迷人的意式范，材质方面FURLA一贯很舍得下本钱，选用的全都是进口优质小牛皮，而做工和五金方面更是严苛，处处都透漏着轻耐态奢届大佬该有的精致！
2、PINKO
它是成立于20世纪80年代的意大利品牌，短短三十年间以其时髦年轻的形昌搜源象迅速攻占市场。如果说Maje和Sandro，独占了轻奢服饰的半边天，那今年可能要被PINKO分一杯羹了，尤其是PINKO的当家花旦Pinko Love更是被称作“平价版的酒神包”!
3、ESTEE LAUDER
由雅诗・兰黛和约瑟夫・兰黛始创于1946年的雅诗兰黛集团，傲居世界化妆品行业领先地位。生产和营销高品质的护肤、彩妆、香水、时装和护发产品，产品销售遍及全世界130多个国家和地区。
4、Origins
悦木之源是雅诗兰黛集团旗下的品牌，由雅诗兰黛创始人雅诗兰黛夫人的孙子――威廉.兰黛先生于1990年在美国纽约创立诞生！到今天，快30岁的牌子了！悦木之源的英文名是Origins,是一个做天然为本的的护肤品牌，产品多以植物成分为主，品牌不做动物实验，力求环保！
西安大悦城的差散品牌有耐克、纽百伦、百丽、GXG、太平鸟、丝芙掘世兰、maje、FURLA、PINKOVictoria's Secret、判庆肢中国黄金、通灵珠宝、zara、h・s、百丽、周六福、I Do、周大福等。
maje、FURLA、PINKO、Max&co，这些品牌已经在市场上打响了，但是凡是汪数销和有品牌的东困斗首西都很贵，质量还是不错滴。
西安大悦城品牌产品有：FURLA、辩此PINKO、Juicy Couture、i.t、哪指Aape、Champion、Air Jordan、Superdry、SEPHORA、ESTEE LAUDER、LANCOME、Kiehl's、李灶配Origins、M・A・C等。
按照不同的楼层，有以下产品：
B1:肯德基岩辩庆、满记甜品、屈臣氏、三只粗握松鼠、PUMA、VANS等；1F:喜茶、奈雪、哈根达斯、灶旅小米之家、MAC、冠军、兰蔻等；2F:UNIQLO、URBAN-REVIVO、week+、Bershka等；3F:绿茶餐厅、太二酸菜鱼等；4F:绿茉莉、元气寿司。