1. 肉条如何制作
制作方法包括选料、腌制、串条、烘烤、油炸、包装；
腌制工序为：每500克原料肉中加入45克～48白砂糖、3.5克～5.5克砂姜、2克～4.5克花椒、2.5克～4克甘草、2克～5克桂皮、1.5克～3克胡椒、1克～2.5克茴香、1.5克～3.5克草果、1.5克～2.5克八角、0.5克～2克孜然、0.6克～2克丁香、9克～14克冰糖、12毫升～16毫升白酒、7克～9克盐、0克～10克辣椒、7克～7.5克芝麻、1克～2.5克味精、0.1克～0.5克橘皮、0.1克～0.2克罗汉果、0.1克～0.8克白芷、0.06克～0.075克D-异抗坏血酸钠、0.05克～0.075克食品级亚硝酸钠，拌匀，腌制2小时以上；所述花椒、甘草、砂姜、桂皮、胡椒、茴香、草果、八角、孜然、丁香、冰糖、辣椒、橘皮、罗汉果和白芷在加入原料肉前打碎；
2. 条肉的制作方法
1
酸辣条
酸辣条，民间小吃，味道酸酸辣辣还有点甜，爽口解腻，脆生生。
中文名
酸辣条
主要原料
青笋、青萝卜、红萝卜
是否含防腐剂
否
配料
花椒、新鲜红椒
原材料
青笋、青萝卜、红萝卜、青花椒、花椒、新鲜红椒、盐、糖、白开水。
制作方法
1、将泡菜的的瓶子用开水烫一遍，晾大半瓶白开水；
2、两种花椒：青花椒和普通花椒。红椒放3个；
3、蔬菜切成条；
4、先将花椒放进水瓶内。放3勺盐，1勺糖。搅拌均匀；
5、放入红椒后，直到水变凉；
6、放入蔬菜条；
7、瓶口处盖一块萝卜皮压紧。然后用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子放在阴凉处，这样腌制一天半就可以吃了。
小贴士：
1、开水。最好要用开水。晾凉后的白开水。
2、干净。要将瓶子里里外外洗净，用开水烫过。瓶盖也不要放过。搅动泡菜的筷子都要专用，要无油。
3、花椒。花椒是决定泡菜好吃不好吃的重要因素之一。两种花椒，普通花椒和青花椒。一个香一个麻。
4、盐糖。盐的量也不能太多，泡菜搞成咸菜也不好吃，糖的量是盐的1/2或1/3。
5、密封。装好泡菜后要用保鲜膜封住瓶口在盖盖。
3. 肉条如何制作方法
香辣肉条做法主料里脊200g香菜大量辅料油适量盐适量黄飞红花生适量白胡椒粉适量生抽适量生粉适量步骤1.里脊肉切条，用生粉和白胡椒粉腌制2.放置电冰箱，至少两个小时以上3.取出4.准备黄飞红麻辣花生，这里要用的是它的辣椒和花椒，以及大把的香菜5.锅烧热，下适量的油6.倒入麻辣料，煸炒出香味7.下肉条划炒至八成熟8.加入适量的生抽提鲜9.将切好的香菜倒入，翻炒均匀即可10.狠美味的快手菜来咯
4. 肉条的做法大全家常
材料
猪瘦肉300克，鸡蛋1个。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，精盐、香油、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，淀粉适量，花椒、盐少许。
做法
1、将肉切成1.5厘米宽、4厘米长的段装碗，加入精盐、味精、绍酒、香油、胡椒粉腌拌均匀，挂“全蛋糊”备用。
2、油锅上火烧至七成热，逐块下入肉段，炸至表皮稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再倒入油中炸二遍，见呈金黄色时，捞出控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
5. 肉条怎么制作
备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。
肉条子洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。
锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
6. 肉条如何制作好吃
将葱段、姜片、花椒、大料、辣椒放入锅里，倒入宽水，煮沸后，将五花肉切成12cm左右见方的肉块放进去，文火煮至6成熟（20分钟左右，筷子可以插入肉皮）
7. 肉条如何制作视频
首先得看你要制作那种视频，视频的种类不同，它的拍摄出来的比例就不同，比如十五秒以内的小视频它的比例是9：16它需要吧手机竖着拍摄和剪辑。其次就是一分钟以上的视频就得横着手机拍摄，它的比例要求是16：9。
拍摄保存好之后就是最关键的剪辑，现在的手机剪辑软件有很多，如；巧影，快剪辑，快影，剪映等，给大家主要推荐快影和剪映，谢两款软件都有自动识别自慕生成功能，其次它的特效滤镜转场功能都非常够用了。
最后就是剪辑完成保存后按照各软件要求上传就可以了。
8. 如何制作条子肉
— 食材清单 —
主料:
带皮五花肉200g
辅料:
姜15g
大葱10g
老抽3g
花椒2g
料酒5g
八角3g
冰糖6颗
甜面酱5g
— 烹饪步骤 —
1· 将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮，水开后煮30分钟，加入几片姜、适量料酒去腥。为方便处理，条型五花肉可切块了煮。
2· 肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些，这样煎的时候不容易溅油
3· 锅里倒少许植物油，煎猪皮面，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧，防热油溅身上。
4· 煎好后盛出晾干，切成筷子头宽窄厚度。
5· 取一个碗，将碗底用甜面酱涂均匀。
6· 将切好的五花肉片肉皮朝下，整齐的摆入碗中，加入姜片、葱段、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖。（切记不要提前放盐，放了盐肉就不会蒸的太烂了）
7· 上锅蒸，水开后蒸60～90分钟。这个菜最大特点就是特别香、肉特别烂，所以多炖一会没错。
8· 如果口味重出锅前十分钟放盐，如果口味淡，也可不放盐，因为甜面酱和酱油也有咸味
9. 条条肉的做法
1.将窝瓜洗净，切约5公分块状
2.将猪肉洗净，切成约5公分长的块
3.将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟，去除血渍泡沫，捞出冲洗干净
4.将葱、姜洗净去皮，姜用刀拍扁，葱切小圈为葱花备用
5.备一炒锅，倒入食用油烧热，放入姜、葱爆香
6.待香味散发时，放入猪肉与南瓜块翻炒匀，加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀
7.待猪肉炒至金黄色时加入清水，加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟
8.待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘，最后撒适量香菜末即可
10. 肉条怎样做
首先把肉切成条形，并且用酱油和葱姜蒜淹制十五分钟左右，然后热锅烧油，放上冰糖炒黄。
其次，把淹好的肉条放入锅中翻炒，变成红黄红黄的颜色就行了。
最后盛在盘里面，上锅放笼里大火蒸上三十分钟，就熟了，出锅放上点葱花和香菜特好吃。
11. 条肉的做法 最正宗的做法
牛腩是日常常吃的肉类，它的营养价值高，包含营养对身体益处之多，要想做出美味的牛腩，保持它的肉质鲜嫩，美味，该如何做牛腩呢？牛腩的养生食谱有哪些呢？
萝卜牛腩
材料：牛腩，白萝卜，老抽，盐，鸡精，料酒，冰糖，芝麻，葱姜。
做法
1.牛腩洗净后放入水中，加料酒、葱姜煮20分钟去血水。
2.煮好的牛腩放凉后切块，萝卜切块。
3.锅热油，爆葱姜，煸炒萝卜和牛腩，加老抽、盐、冰糖、料酒及一碗水，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉及萝卜收汁入味，酥而不烂。最后加少许鸡精，撒芝麻装点。
番茄炖牛腩
材料：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。
做法
1、牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。
2、胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
3、砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后，加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右，加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。
红烧牛腩
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克。
调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml.
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。
小诀窍
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.炒糖色的时侯看见锅子开始，冒烟时就要开始留意了，很快这时糖就会转成焦糖色了。
3.再炖到汤剩下1/3时，就要用筷子把姜，葱，八角夹出来了。
4.红烧牛腩和红烧肉不一样，可以多留些汤汁拌饭吃。
香焖牛腩
材料：牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块。
做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。小诀窍我焖的时候加了些八珍甜醋，结果焖出来超好吃！
总结：要想牛腩炖着好吃，可以加足调料，慢慢清炖，掌握好文章的方法，你在家也能做出美味的牛腩美食哦。
红烧牛腩
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克。
调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml.
做法
1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。
3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。
5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。
6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。
7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。
9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。
10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。