1. 洗面筋用什么面
买的面筋肯定要洗，因为它是通过各种渠道才到你手里，不知道过了多少人的手，而现在的人一般都不自觉，他们上完卫生间很少有人主动洗手，你买东西他们拿了钱拿食品是很不卫生的，有的男同志甚至吸烟，吸完烟也不洗手接着就买东西拿东西。很不卫生的，而这种现象基本很普遍，所以买来的东西能洗的基本都要洗。
2. 面团洗面筋
做面包面团黏手，一个是面团太稀了，水放的太多也会很黏。再一种联手，是你在厨师机还是面包机打的时间过长，温度过高面筋断了，也是会很迷黏人。
3. 洗面筋怎么做
用料
白玉面筋 1袋
肉馅 400g
肉馅调料：蚝油 1勺
葱姜末 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
生抽 适量
盐 少许
料酒 适量
汤汁：
葱姜 适量
花椒 10粒
八角 1个
老抽 适量
配菜：油菜 5朵
做法步骤
1、白玉面筋。
2、肉馅拌入调料。
3、顺一个方向搅打上劲。
4、面筋用筷子在中间插个洞，并在面筋里面把组织搅打形成空洞，小心尽量不要把面筋捅漏。
5、一点点把肉馅填入面筋中，想吃大馅就尽可能多放。
6、填好的面筋。面筋口尽量小。
7、做完一袋还剩了点肉馅，汆丸子用吧！如果一次吃不完，可以直接冷冻了，吃的时候提前拿出来。
8、锅中倒入清水加葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽。
9、放入面筋大火煮开后转小火烧10分钟。
10、油菜焯水。
11、油菜码放碗中边缘，面筋丸子放中间。有肉有菜开吃啦！
4. 洗面筋要用什么面粉
一斤中筋面粉可洗大约3两以上。
能洗出多少重量的面筋取决于所用的面粉的蛋白质含量。但是一般高筋面粉比较贵，而且洗出来的面筋也不是多很多， 所以还是用中筋面粉比较划算。
面筋制作方法如下：
1、将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。
2、将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38%，蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好。
5. 洗面筋用什么面粉更好
几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。
6. 面筋怎么洗面
洗完面筋后，可以把面筋放至一个小时以后再用，这样能使面筋比较柔和，并且在制作后口感也非常的劲道。
然后将面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即可。面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
7. 洗面筋必须要用什么面
面筋一般建议我们用温水泡，用温水泡可以让面筋有一个很好的蓬松效果，用热水的话可能会泡过度，导致面筋过于软烂，影响口感等。而用冷水泡呢可能就会需要更长的浸泡时间，而浸泡时间太长面筋可能就会失去它的最佳口感。所以在这里建议各位用温水浸泡面筋哟!
8. 洗面筋用发面吗
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取一个大一点的碗，称好面筋粉。面筋粉网上有卖。2
加入酵母，先搅和均匀。3
然后分几次加入水，边加水边揉。4
直到面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一个比较温暖一点的地方发酵2-3小时，差不多有原来的2倍大。可以盖上一个盖，防止表面发干。有点象发馒头面包一样的。5
将发好的面筋蒸半小时左右。最好碗里周边都抹一层油，方便后面脱出来。6
蒸好后，先不要急着开盖，焖几分钟再开盖。我着急想看下蒸什么样了，一开盖就看到蒸得鼓鼓的面筋中间一下塌下去了，囧。7
面筋不那么烫手了，就趁热将面筋剥出来，扣盘子上晾凉。然后切块或切丝，烧肉或凉拌吃，随自己喜好。
9. 洗面筋用什么面最好
1、去除衣服上的锈斑。如果你的衣服接触到铁锈，你可以使用柠檬汁和水清除残留在衣服上的锈斑。将柠檬汁涂抹在受影响的衣服部分，但切勿让其风干。用清水洗去柠檬汁和锈斑。使用柠檬汁除锈后如常清洗衣物。至于锈斑较严重的厚重布料，除了柠檬汁以外，你也可涂抹盐在锈层上。
2、去除砖块或混凝土的锈斑。将7份无酸橙成分的甘油、1份柠檬酸钠（可在药房购得）、6份微温的水和足够的碳酸钙粉末（粉笔）混合，形成稠糊状。将稠糊涂抹在锈斑面积，让它硬化。硬化后用金属工具把它刮掉。如果无法完全除锈，你可使用相同的方法，再次涂抹稠糊。
3、清除瓷器和陶瓷上的锈斑。将硼砂和柠檬汁混合成糊状物，涂抹在锈斑处。之后用浮石把它刮干净，如有必要可重复此步骤。此方法不可用于陶瓷厨具，因为它会刮坏厨具。之后需把陶瓷或瓷器弄干，以防止再度生锈。
4、去除不锈钢上的锈斑。用非常细致的金刚砂纸（一如指甲软锉刀）用力擦遍不锈钢。之后用一片洋葱擦遍不锈钢，然后才用热水清洗。
10. 洗面筋的面水可以做什么
如果自己洗面筋会有很多的面汤剩下，面汤可以沉淀以后做凉皮的如果自己不愿意做凉皮生意，就要买洗好烘干以后的优昂面筋粉直接加水活成面筋就行了