1. 牛尾怎么炖好吃又烂
牛尾快速炖烂犯法：要小火慢炖，不要大火急炖，慢火让蛋白质更容易分解。
下面演示一下炖牛尾的正确方法：
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
3、把牛尾放入砂锅，加入葱、姜、大料和肉桂。
4、加入适量清水，洒上料酒，洒上白糖，高热煮沸，转小火煨2小时。
5、2小时后，放入洗净的松茸，继续炖30－40分钟。
6、煮沸后，把它放在一个干净、无水的容器里即可。
2. 牛尾怎么炖好吃又烂窍门
用料:
羊棒骨 2000g
花椒 10粒左右
大葱、姜 适量
料酒 适量
生抽(酱油) 适量
白糖 一小勺
盐 适量
香菜 根
八角 1个
炖羊骨头的正确方法和步骤:
1、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。
2、加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。
3、炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。
4、压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。
5、美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。
3. 牛尾怎么炖好吃又烂的
羊肉想要炖烂，必须要炖的久，去腥的重要是用姜去腥，这点很关键，如果想要做的好吃，那就是看佐料了，这里我用了蒜、姜、桂皮、冰糖来调味，确实很美味。食材 羊肉 700g西红柿 150g洋葱 150g土豆 100g胡萝卜 100g蒜瓣 适量姜片 5片桂皮 适量盐 适量冰糖 适量蒜苗 适量油 适量
4. 炖牛肉最忌讳两种佐料
烹饪羊蝎子不能放“大料”。
在过去有句俗语：“猪不椒，羊不料”意思是猪肉不放花椒，羊肉不放大料。因为烹饪羊蝎子时，如果加入大料，就会导致羊汤颜色变黑，并且羊肉的口感也会大打折扣。
羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在羊肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。
5. 怎样炖牛尾好吃又烂
公鸡提前焯水，放入砂锅内，加足量的水，加调味料，加入山楂陈醋，这样可以快速的炖烂
6. 牛尾怎么炖好吃又烂肉
取1800克新鲜的牛脸肉切成大块，起锅加入凉水放入牛脸肉加大葱段100克，生姜片50克，一大勺料酒，大火烧开捞出伏沫，再焯水十分钟捞出，用温水冲洗干净控干水份。
葱80克切段姜50克切片，一个干红辣椒剪成段。
起锅烧油加入牛脸肉炒制表面微黄，加入葱姜一个八角煸香，加入开水，放盐10克鸡精10克，一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉蚝油老抽，一个卤肉料包，5粒冰糖，干红辣椒段，大火烧开转小火炖2个小时后，关火再闷5个小时，出锅用刀切成大片装盘即可食用，这样做的牛脸肉香味四溢鲜香可口。
7. 怎么炖牛尾又烂又香窍门
材料：猪皮800克，八角2个，姜1块，大葱1根，陈皮3片，生抽50克，1L方盒3个，清水3升，盐15克。
步骤：
1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色的部分拔干净毛，切成5cm*3cm的方块。
2、加入除盐和生抽之外的全部材料，用大火煮开。
3、沸腾后，维持大火力10分钟，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
4、转小火前，把陈皮捞出，这样既能保留的陈皮的香味，又不会发苦。
5、小火煮1个半小时，加生抽和盐，开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料。
6、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。
7、放进冰箱冷藏一夜。
8、吃的时候直接用刀在盒子里分隔好，倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋，按你个人的口味搭配吧。
8. 清炖牛尾最正宗做法
食材与明细
牛尾500克
铁根山药200克
大枣3粒
盐适量
姜适量
胡椒粉适量
难度简单
时间一小时
口味清淡
工艺煲
将牛尾冲洗干净。
2.
顺着关节，剁成段。
3.
用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。
4.
锅中注入冷水，同时下入牛尾，水开后再煮2分钟。
5.
捞出后洗去血水。放入汤锅中。
6.
烧开后，用勺撇去血沫。
7.
加入姜片，大火煮开，转微火煲至2小时。
8.
将铁根山药去皮，切成块泡在清水中。
9.
牛尾汤中加入大枣。
10.
加入铁根山药块，继续煲至1小时。
11.
根据自己的口味，加入盐胡椒粉调味即可。
9. 牛尾汤对男人性功能
撒娇是女人对付男人的致命武器，也是女人的专利。一般来说，男人都喜欢女人肉麻的本能撒娇，比如双臂吊着你脖子索吻、像林志玲那样发嗲、动辄花枝乱颤地“不要嘛”、“讨厌”等。为什么女人喜欢在心爱的男人面前撒娇？心理学家认为，女人一旦坠入爱河，就会变得孩子气，喜欢奶声奶气说话，喜欢接吻，喜欢撒娇(或撒野)。换言之，爱使女人变得不理性，女人在心爱的男人面前撒娇是天生的，更是女人的一门情趣艺术。 女人之所以撒娇是为了向所爱的人获得一些帮助，探求一种结果，乞求一种物质上的占有，希冀获得一些精神上的疼爱、关心和呵护。女人的撒娇本质上是一种乞求，但完全不同于乞丐，乞丐以可怜的形状博取同情，在乎金钱，只有片刻感激，而女人撒娇面对的是爱她的男人，通过她娇滴柔美的声音、温柔的笑容以及多情的肢体语言，希望能达到有求必应的结果以证明她在你的心中的地位。因为她爱这个男人，也许男人付出的是金钱和爱意，但收获更多的是女人的柔情和无怨无悔的付出。说句良心话，女人要的其实并不多，要的就是一种被关怀、被重视的感觉。从这个意义上说，男人并不需要费劲地去猜女人说话的动机和逻辑，永远有效的办法就是一句话“我懂”、一个动作“拥抱”。但有时候男人往往会误判女性的撒娇，不懂女人的真正动机，所以不领情也不深究。比如女人嘟嘴生气、用屁股撞你到床下、半夜临镜冷笑、或者干脆蛮横不讲理......这时，大男人可千万不要大煞风景地不耐烦，她其实也是在撒娇，需要男人哄和爱，需要男人像挖宝藏一样去领略她的美妙，以及可能的“阴谋”。 特别是婚后的女人说话口气不如婚前温柔、娇嗔，有时候可能恶狠狠、气咻咻、冷冰冰、乱糟糟……这种情况下，男人就要“聪”明一点，“聪”字的构图包括耳朵、眼睛、嘴巴和心灵，具体地说就是要“耳到”：倾听太太的话，这是最好的肯定。听而不闻，是女性最痛恨的。“眼到”：深情地注视太太，学习眼眸含水停留三秒在失焦状态，可以制造出“深情款款”的艺术效果。“口到”：即嘴甜。常用昵称开头，如“宝贝，我了解……”或者“老婆，你别吓我……”等。“心到”相对比较抽象，简言之就是不要虚伪，要诚恳、大度，有风度，努力做个绅士，美化每一个表情与肢体语言。 爱撒娇的女人很多，但会撒娇的女人却很少。如果对男人尖酸刻薄、故弄玄虚、小题大做、搬弄是非，这种“娇”一“撒”出来，就会令男人生厌，不但得不到男人的宠爱，反而会让男人敬而远之。有些结婚多年的女人总是怪老公对自己没有婚前那么好，还时时提心吊胆怕自己的老公被“狐狸精”给迷走。但仔细一想，那些“狐狸精”并不比自己长得漂亮，她的迷人招数充其量也就是会撒娇。那么，为什么自己不修炼一下这种迷人的“媚术”呢？如果把自己修炼成一个老公身边迷人的“狐狸精”，不仅可以随时把他弄得神魂颠倒，还会让他心中产生危机感，把所有的爱奉献给自己。其实每个女人都曾经被男人当成宝贝宠着，只是女人不懂得男人的累，认为男人天生就要包容女人，甚至持宠生娇，一旦男人一不小心忽略了自己，便开始无是生非，撒娇、闹小脾气，甚至撒野，撒泼，这样的女人便开始变得越来越不可爱，没有一个男人会永远那么有耐心来哄女人的，特别是当恋爱走入婚姻之后，男人更希望女人会突然变得懂事起来，男人不懂女人撒野其实是希望他来哄，他们只会认为你不够温柔，不够体贴，面对一个整天发脾气的女人，男人只有一个想法，那就是逃离。 女人要学会撒娇艺术，要通过撒娇让老公开心，也让自己感受到无比幸福。比如在公众场合对老公要表现得温柔贤惠，百依百顺，这样既给足了老公的面子，引来了众多羡慕和嫉妒，又使老公感到很自豪，自然也很感激你，回到家后会把女人的规格提高到白雪公主一样的地位来对待。会撒娇的女人多半都很会体贴男人，当老公劳累了一天回到家中，妻子一见就温馨地撒娇道：“亲亲老公，你回来啦，你好辛苦哦，想死我了，来，抱抱……”接着端茶倒水，然后把一双小巧的手搭在男人肩膀上，再来一个香喷喷的吻……妻子这样撒娇，恐怕没一个男人愿意拒绝，相反，男人再累也觉得甜。会撒娇的女人最懂得欣赏和夸奖老公的能力，也可以造就出一个自信而成功的男人，老公也会为他更加卖力。因为每一个做大事的男人，身边都需要一个温柔的女人，这个女人不会给他带绿帽子，也不会给他出难题，并时常在男人失败时给予鼓励，并用娇气来促使男人奋发图强。当然，女人只能在爱她的男人面前撒娇，而女人撒娇也证明了她爱这个男人。 通常情况下，男人都喜欢一回到家就看到一个乖得像猫一样的女人，这样一个小鸟依人的小女人，男人是舍不得骂一句也不忍心违她的意的。所以，女人们撒娇一定要“撒”好，要撒出品味、撒出温柔、撒出浪漫、撒出情趣、撒出实实在在的娇气。
10. 正宗牛尾汤做法
食材用料
牛尾550g，清水适量，盐适量，香菜适量，葱花适量
做法步骤：
1，牛尾斩段，用清水浸泡1小时，去除血水
2，锅里坐水，将牛尾凉水下锅，待水沸，去除浮沫
3，改小火炖煮2小时以上，熬成汤汁奶白之后，滤出汤汁备用
4，葱切葱花，香菜切沫
5，在碗底撒上一点盐
6，放上葱花和香菜末
7，倒入热汤，趁热喝吧
11. 牛尾汤的最佳搭配
我觉得鱼丸和这些菜搭好吃！
1：鱼丸炒木耳，营养丰富。
2：鱼丸炖豆腐，清淡可口。
3：鱼丸炒辣椒，味道鲜美，有口感。
4：鱼丸炒菜花，让菜花更好吃。
5：鱼丸炒意粉。色香味美。
6：鱼丸炒饭，有味道。