一、陕北蒸碗红烧肉做法？
步骤1
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状
步骤2
准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味
步骤3
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水
步骤4
捞出焯过水的肉块备用
步骤5
再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开
步骤6
水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻
步骤7
取适量干豆角（豇豆干），用水泡发
步骤8
取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片
步骤9
泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐
步骤10
把切好的肉片覆盖在豆角上面
步骤11
锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右
步骤12
调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅
二、陕北春姐正宗红烧肉的做法？
用料:
五花肉 1000克
冰糖 8粒
老抽，酱油，生抽，料酒 适量
食用油 适量
葱姜蒜 适量
炖肉料包 一包
盐 少许
陕北春姐正宗红烧肉的做法:
1、五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出
2、热水冲洗干净控干水备用
3、准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包
4、锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色
5、下入五花肉煸炒
6、炒出肥肉油脂
7、下入葱姜蒜炒出香味
8、加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色
9、加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右
10、炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味
11、汤汁收干即可出锅
小贴士
焯水要冷水下锅，焯水后清洗时不要用凉水，炖肉时加开水。
三、陕北烩菜的做法红烧肉做法？
所需食材：五花肉300克、大白菜半颗（约800克）、土豆两颗（约400克）、胡萝卜一根、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。
调料：八角五颗、花椒2克、干辣椒3克、葱段少许、姜片少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。
2、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软。
3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。
4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用。
5、锅里加入适量食用油，油热后把切好的五花肉片下入锅中，把五花肉煸炒出油后下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒继续翻炒。
6、把香料炒香以后加入适量老抽、生抽、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色。
7、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒，把大白菜炒出水。
8、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。
9、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。
10、最后打开锅盖，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面，翻炒均匀后即可出锅装盘
四、陕北红烧肉烩菜的家常做法？
准备原料：
猪瘦肉200克，猪夹心肉100克，猪五花肉100克，土豆300克，豆腐250克，茄子500克，水发海带200克，大青椒2个，小青椒6个，粉条100克，鸡蛋液150克，湿淀粉80克，姜米、蒜米、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量，精炼油1000克（约耗100克）。
具体做法：
1.猪瘦肉切薄片，加适量精盐、味精、酱油、25克鸡蛋液和10克湿淀粉拌匀上浆，入温油锅中滑熟后捞出沥油；
2.猪夹心肉剁成泥，加精盐、味精、姜米、蒜米、酱油、20克鸡蛋液和20克淀粉搅匀成馅，再用手捏成丸子，入热油锅中炸至呈金黄色且熟时捞出；
3.猪五花肉切筷子条，加精盐、味精、姜米、鸡蛋液和湿淀粉抓匀，逐条下入热油锅中炸至呈金黄色且熟时，捞出沥油，即成“酥肉”；
4.土豆、茄子分别去皮，切滚刀块，入热油锅中炸透上色，豆腐切1厘米厚的片，入热油锅中，炸至呈金黄色时捞出，用平刀从中间片开，再用坡刀切成小块；
5.水发海带洗净，切为小块，入沸水锅中焯水后捞出，大青椒去蒂、籽，切小块，小青椒去蒂切小节，粉条用开水泡好后沥干，香菜洗净切节；
6.炒锅上火，入适量精炼油烧热，投入花椒、大料炸香后捞出，下入姜米、蒜米、葱花炒香，再下海带爆炒几下，然后加入肉片、豆腐、土豆、茄子和粉条翻炒片刻，调入精盐、胡椒粉、酱油，掺入鲜汤，炖约5分钟，再下入丸子、酥肉、大青椒、小青椒，续炖3分钟至入味，调入香醋、味精，淋入香油，撒入香菜节，起锅装入汤碗内，山西烩菜烧肉即成。
五、陕北霞姐红烧肉片的最正宗做法？
食材明细
带皮五花肉500克、生姜10克、蒜10克、葱10克、盐5克、冰糖 6粒、八角2个、香叶2片、料酒20克、老抽30克、鸡粉3克、生抽10克、味精3克、红曲米5克、油菜4颗、花生油适量
霞姐红烧肉的正宗做法
1、葱姜蒜切片
2、将五花肉烧皮，烧至金黄色
3、五花肉擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用
4、待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块
5、锅内下30克花生油，大火将油烧至7成热，放入五花肉大火煸炒
6、将煸出的油倒出，用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克
7、加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁
8、油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边
9、将红烧肉盛出，汆好的油菜围边
六、陕北民歌歌词-正宗陕北民歌信天游歌词正宗陕北信天游歌词？
《走西口》《南泥湾》《五哥放羊》《送情郎》《夫妻逗趣》《三十里铺》《兄妹开荒》《兰花花》《赶牲灵》等
七、陕北读音？
陕北的读音：shǎn běi
“陕”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为shǎn，最早见于秦代小篆，在六书中属于形声字。“陕”的本义为古地名，在今中国河南省陕县；引申含义为中国陕西省的简称。
在日常使用中，“陕”也常做姓。
字源演变
陕字初见于《说文》，繁体字为“陝”，形声字。阜（阝）表意，古文字形体像一道道山坡，表示陕处山地；夾（jiā）表声，兼表陕被山阜所裹夹。声旁简化。本义是古地名，在河南陕县一带，现指陕西省。
八、陕北导演？
田波，1981年7月出生于陕西省榆林市，导演兼编剧。2005年毕业于西安美术学院设计系，获学士学位。早期从事电影美术工作，师从电影美术大师霍廷霄。
曾参与张艺谋导演电影《黄金甲》、袁和平导演的电[1]影《苏乞儿》、管虎导演的电影《斗牛》、电视剧《沂蒙》等影片的美术工作。
2007年导演出品了第一部关于陕北民生的纪录电影《佛陀墕》，后又创作了《走马水》、《路遥》、 《敦煌》《中晚唐困局》等有影响力的纪录片。
九、陕北简称？
陕北地区主要指的是黄土高原的中心部分，地理范围为北到榆林长城，南到秦岭北山，西到子午岭，东到秦晋峡谷，由于该地理范围都处于陕西的北部，故简称陕北。陕北地区是革命老区，是中国黄土高原的中心部分，包括陕西省的榆林市和延安市，它们都在陕西的北部，所以称作陕北。
十、陕北艺人？
王二妮出生在榆林市榆阳区大河塔乡冯家湾村，生日农历1985年9月9日
崔苗，生于1986年，籍贯系陕西省榆林市子洲县人。