一、红烧牛腩炖红萝卜的做法？
步骤1
备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味
步骤2
锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开
步骤3
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用
步骤4
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热
步骤5
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色
步骤6
烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香
步骤7
放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味
步骤8
调入适量酱油，继续翻炒
步骤9
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻
步骤10
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅
步骤11
放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可
步骤12
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放
步骤13
香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！
二、红烧牛腩炖白萝卜的做法？
食材清单
牛腩 800克 、 白萝卜 1个 、 花椒 适量 、 姜片 3-4片 、 干辣椒 三个 、 白芷 2片 、 香叶 2片 、 茴香 适量 、 桂皮 1块 、 冰糖 适量 、 香菜 2根 、 开水 一壶
烹饪步骤
步骤1
萝卜焯一下水，这个时候可以备一下料
步骤2
捞出放在清水里泡一下
步骤3
备好干料，个人喜欢辣，多放了点辣椒️干辣椒、香叶、茴香、八角、桂皮、白芷、姜片
步骤4
牛肉切大块，不然一焯水就变小了
步骤5
牛肉凉水下锅，放一把花椒粒，煮开去浮沫，我都是一直煮，这样肉烂的快一些，煮到汤汁差不多时，捞出备用。煮肉的同时烧一壶开水，一会儿炖肉需要
步骤6
捞出的牛肉
步骤7
锅内倒入底油，放入干料，炒香
步骤8
下入焯好的牛肉，和干料、一起煸炒，加入冰糖，盐，生抽一起炒
步骤9
炒好应该这样
步骤10
加入开水，没过牛肉，煮开之后下入萝卜
步骤11
一直炖到汤汁差不多就可以出锅啦
步骤12
装盘
三、红烧炖牛腩做法？
基本材料：鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。
调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
制作步骤
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
四、萝卜炖牛腩的萝卜？
1.我这里是用一斤多的牛腩，如果买不到牛腩用牛肉也可以，然后我们先把牛腩切成两个手指厚的方丁。
白萝卜也切成和牛腩一样大小的块，放在一起备用。
2.接着要把牛腩焯一下水，清除一下血沫，这样才能炖出清汤。
锅中烧水，把牛腩凉水下锅，倒入料酒，不用盖锅盖儿，开大火把水煮开，撇去上面的浮沫，然后把牛腩过滤控水，在这里不能用凉水直接冲洗，免得牛腩收紧。
3.控水后就可以开始炖了。
高压锅中加入清水，快速的把水煮开，接近水开的时候，把牛腩倒入锅中，大家要记得，牛腩在这个时候，不要凉水下锅，牛腩遇到凉水收紧影响口感。
然后放入小葱和生姜片，水开以后盖上锅盖儿。放上气压阀，用中火压15分钟，
15分钟以后，等待气压排尽，再打开锅盖儿。
放入白萝卜，加入食盐，开中火再炖10分钟，这个时候不用加盖子，便于排出白萝卜的气味儿。
10分钟以后牛腩炖萝卜就可以出锅了！
因为汤非常的清淡所以味道并不是很好喝，也不难喝，当然有些朋友会说伤口愈合期间不能吃生姜，那就与这锅汤的功效有所冲突了，其实用生姜调味，不是大量的吃是没有影响的，所以这点可以放心。
五、萝卜炖牛腩多久？
要一个半小时吧，因为牛腩不易炖熟，要多炖一会儿。
六、砂锅萝卜炖牛腩？
牛肉焯过水后放入砂锅中，同时加入开水大葱段和姜片山楂，中小火炖一个半小时，切好的萝卜下入砂锅内大火炖十分钟加精盐和胡椒粉，香菜，葱花即可
七、坛子萝卜炖牛腩？
1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉，茶叶一小撮，姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块。
2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热，姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用。
3、另起一锅，加入冷水，将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉，用温水冲去浮沫，改刀切成方形小块。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开，转小火焖煮1.5-2小时。
5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅，调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火。
6、萝卜牛肉汤入碗后，加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用。
八、土豆萝卜炖牛腩？
用料:牛腩 500克
生姜、葱段 适量
桂皮 少许
料酒 1勺
冰糖 两块
老抽 1勺
生抽 2勺
盐 少许
番茄 4个
土豆 3个
胡萝卜 2根
八角 1个
香叶 2片
山楂 两片
红酒 适量
做法步骤:1、牛腩冷水泡一泡，泡十分钟，泡出血水
2、冷水下牛腩焯水，放姜片，料酒烧开烧的沸腾，记住一定要冷水下锅，冷水下锅
3、水开以后去除浮末，捞出用温水洗一洗
4、番茄切丁
5、土豆胡萝卜切丁
6、姜片，葱片，八角备用
7、油烧热下葱片，姜片，八角爆香，下番茄丁翻炒
8、重点来了，番茄丁一定要炒出水，最好炒到化
9、炒化的番茄汁里面加入温水洗过的牛腩，翻炒至牛腩表面上色，均匀沾上番茄汁，生抽，老抽，两片香叶，一个桂皮，两片山楂，有条件的可以加点红酒，倒入漫过菜的忘情水，谁可以多加一点。盖锅盖大火烧开转中小火炖一个小时
10、多一个小时之后加入土豆丁，胡萝卜丁，两块冰糖，适量的盐，继续盖上锅盖炖20分钟
11、最后大火收汁
九、红烧萝卜牛腩的做法？
用料
牛腩（含牛蹄筋） 2200g
白萝卜 2根
#干调料
大料 3粒
香叶 6片
桂皮 1段
生姜 1大块
#酱料
腐乳 2块
黄豆酱 3大勺
甜面酱 3大勺
生抽 3勺
白酒 3勺
冰糖 15粒
老抽 适量
红烧萝卜牛腩 的做法步骤
步骤 1
新鲜的牛腩，切成大块备用，牛蹄筋切成段备用 如果是冷冻的牛肉腥味会大一些，可以焯水，我这个鲜牛肉就省略焯水的步骤了，完全没有任何异味
步骤 2
生抽、腐乳、甜面酱、黄豆酱混合均匀
步骤 3
锅底放底油，放入八角、桂皮、香叶、姜块炒香
步骤 4
之后倒入牛肉翻炒至表面颜色变深即可 各位如果习惯焯水就焯水哦~~~
步骤 5
之后保持大火，沿锅边加入白酒烹一下
步骤 6
之后加入料汁翻炒，注意不要炒糊，最后加入冰糖块，加入刚刚没过的清水（冷热均可），烧开后去除沫子，转中火盖上锅盖焖烧至少2小时，2小时后尝一下口味和软硬程度，加老抽调色
步骤 7
在牛肉炖了1.5h的时候我们要做另一件事情，就是煮萝卜，把白萝卜去皮后切成滚刀块，加入足量的清水和两块冰糖，中小火煮30min，这样煮好后的白萝卜再放入牛肉中入味效果会更好
步骤 8
牛肉确定熟透后放入煮好的白萝卜，烧开，
一同小火再煮20min左右使萝卜完全入味即可
步骤 9
最后可以根据自己的习惯选择是否收汁~~我觉得多留一点汤汁拌饭更好.
十、东北牛腩炖萝卜做法？
用料
牛腩 300g
牛筋 2条
白萝卜 半个
山茶油 50ml
生姜 几片
沙茶酱 2大匙
蚝油 2大匙
老抽 1大匙
生抽 2大匙
料酒 50ml
肉桂 半根
八角 1个
陈皮 1片
草果 2个
月桂叶 1片
红糖 适量
做法步骤
萝卜炖牛腩的做法
1、牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
2、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
3、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩
4、待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
5、电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
6、待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
7、盛起来，撒点葱花，开吃罗！