一、红烧仔鹅的做法，红烧仔鹅怎么做好吃，红烧仔鹅？
食材
主料
鸭子
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
蒜头
适量
姜
适量
料酒
适量
小茴香
适量
香叶
适量
步骤
1.仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用
2.热锅下油，放入姜片
3.等姜片炒出香味，倒入鸭子
4.加适量老抽调味
5.加适量小茴香调味
6.加适量香叶调味
7.翻炒鸭块，炒出香料的香味来
8.加适量料酒调味
9.大火快炒约2分钟
10.加入开水
11.以淹没鸭块为好
12.大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头
13.小火炖约25分钟
14.大火收汁出锅
二、红烧小鱼仔的家常做法大全？
用料：小鱼仔半斤、青椒适量、盐适量、味之鲜适量、蒜适量、姜适量、大葱头适量
做法：
1、首先，把辅料切好，备好。然后放入锅中，加点盐炒熟
2、把小鱼仔倒入辅料中一起炒
3、分钟左右就可以出锅咯，香喷喷的鱼仔出来了。
三、鹅肉的家常做法大全红烧大鹅？
1.将鹅肉切成小块，准备一锅冷水和鹅肉一起煮开撇去浮沫备用
2.锅内放入一勺油烧热后锅中红点会变成一个红圈，下葱段和生姜片爆香
3.将鹅肉放入锅内煸炒，放入10ml料酒，去腥味，加入适量热水，和肉差不多平为好，放冰糖将冰糖融化，加桂皮八角一个
4.倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮，煮上约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花
5.汁水差不多后关火完毕
四、红烧仔鸭家常做法？
1、仔鸭剁成块，干笋子泡发好切成丝
2、炒锅热油爆姜片、八角、辣椒，随后倒入鸭块翻炒
3、炒至变色加老抽、盐、糖、啤酒、少许醋、水，加盖大 火烧开转小火烧30分钟
4、中途加入蒜瓣，干笋丝，再炖30分钟左右
5、最后大火收汁
五、红烧干鹅家常做法？
1、食料准备：鹅肉1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。
2、将鹅肉洗净，剁成块，烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，同时将葱姜蒜切沫备用。
3、泡好的鹅肉，用清水再洗一遍。
4、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。
5、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。继续翻炒。
六、红烧咸鹅家常做法？
三分之一的咸鹅剁块，用温水浸泡五六个小时，中间换水几次。冷水下锅焯水两三分钟，煮出多余的咸味和杂质。莴笋切滚刀块，干粉皮泡软备用。
步骤 2
起锅烧油，放入葱姜蒜香料爆香，放入火锅底料炒化，倒入鹅块翻炒。烹入高度白酒，糖，老抽，料酒。倒入热水和鹅肉齐平。大火烧开，倒入高压锅，豆蹄筋键。大约40分钟左右
步骤 3
倒入炒锅放莴笋，莴笋熟了放粉皮大火收汁！起锅装盘。
七、红烧腊鹅家常做法？
原料：土鹅1500克、葱、青椒、红椒、姜、盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖适量。
做法步骤：
第1步、鹅半只，用剪刀剪成块。焯水洗净沥干。
第2步、葱姜和辣椒准备好。
第3步、锅加热，放入花生油，放入一半葱姜。
第4步、放入鹅肉，翻炒5到7分钟。放入生抽，老抽，料酒和白砂糖，再炒二分钟、加入开水，中火烧开，改小火。烧大概一个小时，中途要翻拌一下。汁差不多干了，加入青和红辣椒，加入剩下葱姜，炒二分钟。加盐，翻炒均匀。
八、鹅翅膀的做法大全红烧？
鹅翅膀的做法大全红烧
材料
鸡翅，香辣番茄酱，料酒，姜，酱油，红尖椒
做法
1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水，用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。
2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。
九、红烧大鹅的做法大全？
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。锅中倒入少许的油，加入花椒、葱段、姜片、大蒜和干红辣椒小火煸出香味。
2、倒入鹅肉大火翻炒，锅边烹入适量的料酒，炒到鹅肉发白。调入适量的老抽和盐，大火翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开，再继续小火焖一个小时，焖到鹅肉软烂。鹅肉油很多，加些白菜大火烧开，再小火煮到白菜发软即可出锅装盘。
3、红烧鹅肉，是一道常见菜肴。以鹅肉作为主要食材，以葱、姜、蒜、酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。此菜甜成适口，鹅肉酥烂、细嫩，色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，易消化吸收，并有养胃、补血、生津、化痰利水、除疹止嗽等功效，男女老少皆可食用。
十、仔肠家常做法大全？
步骤1
煮熟的玉米与青豌豆粒适量，火腿汤1根，鸡蛋1个
步骤2
火腿肠从中剖开，切成四条
步骤3
平底锅油微热后，将火腿肠围成一个长方形，稍煎片刻
步骤4
接着将熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面，撒上少许盐，煎片刻
步骤5
然后将鸡蛋打入长方形的中间处
步骤6
用小火煎至蛋液周围凝固后，再盖上锅盖焖3分钟熄火