一、红烧螃蟹炒年糕的做法？
食材清单
螃蟹 0只 、 年糕 200克 、 生抽 1勺 、 老抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 姜 5片 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1/4
先把螃蟹刷干净，再对半切开备用
步骤2/4
年糕先煮软，喜欢吃的多放点，我们家每次都是先把年糕挑着吃完的
步骤3/4
姜片辣椒切好备用
最后一步
热油炒蟹，加入所有调料，最后加入年糕闷煮一下就可以出锅啦！就这么简单粗糙，嘿，味道那是好啊！喜欢葱花的可以再加点葱花
二、如何做大白菜炒年糕？
1.材料：大白菜、年糕片、辣椒面
2.将大白菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入年糕片，加适量的辣椒面。
6.翻炒翻炒至年糕熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅、装盘。
三、大白菜炒年糕片的家常做法？
用料：胡萝卜200g，白芝麻20g，大白菜120克，韩式年糕130克，糖15g，食用油20g，清水200g，李锦记蒜蓉辣椒酱一勺，韩式甜辣酱80克。
烹饪步骤：
1.锅中添清水烧开，放入年糕条焯煮两分钟左右捞出。胡萝卜和白菜切斜片。准备好李锦记蒜蓉辣椒酱。
2.韩式甜辣酱里加入李锦记蒜蓉辣椒酱、适量糖和少许清水搅拌均匀。锅中放适量油烧热后，倒入胡萝卜和白菜翻炒变软。
3.再加入年糕条一起翻炒均匀。倒入混合好的酱料。小火煮至汤汁粘稠关火即可，盛出撒适量白芝麻食用 。
四、红烧大白菜家常做法？
原料:五花肉500克、白菜500克、粉条200克。生姜、小米辣、大蒜、黄豆酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、韭菜适量。
方法:
1,先把大白菜竖着从中间切开，去除白菜根，再把菜根和菜叶分开，切条分别放入两个大盆中。
2,五花肉切片，生姜蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈。山芋粉丝用冷水泡软。热锅倒油，放入五花肉煸炒出油，再放入姜蒜小米辣爆香。
3,再淋入生抽、老抽、料酒、蚝油、两勺黄豆酱、白糖一勺提鲜，再放入白菜梗翻炒入味，再放入白菜叶，继续翻炒入味，再放入凉水。
4,烧开后转移到砂锅中，放入泡软的粉丝，盖上锅盖煮五分钟。出锅前再放入食盐，两勺鸡精，搅拌均匀撒点韭菜点缀。非常下饭的红烧白菜粉丝就做好了。
五、大白菜红烧肉？
食材：
猪肉120克、大白菜200克、蒜头3粒、红辣椒3个、葱1棵、酱油1茶匙、盐1茶匙、鸡精少许
步骤：
1/8
准备好猪肉、大白菜、红辣椒等食材，猪肉可准备三分肥七分瘦的肉吃起来口感会更香。
2/8
将猪肉切薄片，另割一下块肥肉备好，再将蒜切片，辣椒和葱分别切成小颗粒
3/8
用手将大白菜撕成块，菜帮和菜叶部分分开放。
4/8
不用倒一滴油，将一小块肥肉放入锅中卤出一点荤油来，然后将肥瘦相间的肉倒入油锅中翻炒至表面微微金黄状即可，并把锅中多余的荤油倒出来。这样炒肉，肉的香味可以很好地渗入到大白菜中。
5/8
将炒好的肉推至一边，或盛出来。留下底油，倒入白菜帮部分，先翻炒至变软。
6/8
再倒入酱油翻炒上色后，将猪肉和大白菜、半碗水、盐，混合在一起继续焖炒2分钟。喜欢的话还可以放点八角提香。
7/8
撒入蒜片和辣椒翻炒十几秒钟。
8/8
快出锅的时候撒入葱花翻匀即可关火装盘
六、红烧豆腐大白菜做法？
红烧豆腐大白菜是北方传统的家常菜，它的特点是鲜香浓郁，口感实在。
做法如下:
主料：豆腐2块、大白菜300克
调料：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水1小碗、淀粉2克
步骤
步骤一：把豆腐切成2厘米左右的方块，放盐水中浸泡10分钟，泡掉豆腐的豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。
步骤二：生姜、大蒜、切成末；香葱切成末；大白菜去掉叶子，把白菜帮切成条；小米辣切成圈；然后装盘备用。
步骤三：取一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水一小碗、，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
步骤四：把豆腐捞出来，把水分沥干备用。
步骤五：锅中放油烧至五成热，把豆腐下锅，然后炸至豆腐定型，微微有点变黄。
步骤六：把炸好的豆腐捞出来把油沥备用。
步骤七：锅中留底油，然后把姜葱蒜倒里边，小火炒出香味，然后倒入豆腐白菜条，继续均匀后，倒入兑好的调料汁，然后用小火炖5分钟左右。
步骤八：豆腐炖5分钟后，放入小米辣圈、倒入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓，然后出锅装盘，撒上香葱末上桌开饭
七、红烧牛肉大白菜做法？
步骤 1
牛肉冲洗净沥干（防下锅溅油），加入油，生抽，酱油，料酒，生粉，盐，抓匀腌制。
步骤 2
白菜洗切，小米椒，蒜切好备用。
步骤 3
先下锅单炒白菜，微熟呈出备用。
步骤 4
微多油烧热，放牛肉爆炒片刻呈出备用（片刻防止牛肉变老）。
步骤 5
放油，小米椒，蒜加入炒香，放入牛肉翻炒，放白菜翻炒，最后味精调味出锅。
八、红烧鱼头大白菜红烧的做法？
一、用料
鱼头 1个
葱姜蒜 少许
白菜 适量
糖 一小勺
料酒 1勺
盐 适量
蚝油 1勺
郫县豆瓣 1勺
酱油 1勺
二、红烧鱼头大白菜的做法步骤
步骤 1
新鲜的花鲢鱼头，买来冲洗干净，剖成两半，也可以请卖鱼头师傅代劳。
步骤 2
葱姜蒜少许，白菜洗干净，切块
步骤 3
起锅烧油，放入花椒煸香
步骤 4
再放入郫县豆瓣酱，煸香，能吃辣的可以多放，不能吃辣的可以不放或者换成番茄酱，就是红汁鱼头了。煸香后放一勺糖，酱油，料酒
步骤 5
开锅放入鱼头，白菜，咕嘟咕嘟20分钟
步骤 6
收汁，出锅放入香菜。
九、红烧梭子蟹炒年糕的家常做法？
主料
梭子蟹2只，手指年糕200克
辅料
生姜1块，葱适量，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，白糖2大勺
1. 准备的原料。
2. 梭子蟹刷干净，去腮，切块
3. 切面沾上生粉。
4. 热锅凉油，煸香葱姜。
5. 加入蟹块，小火煎两三分钟。
6. 加入料酒，老抽，生抽炒匀。
7. 加年糕，白糖，少许清水翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右就可以。
十、大白菜红烧羊肉的做法？
先烧制羊肉在加入大白菜烧制。