一、鳕鱼豆腐白菜红烧做法？
1，切好鱼块，备好食材后热锅凉油，先放入姜丝，略微发黄后放入鱼块，不要切太散否则容易散掉。
2，木铲煎至金黄色表面，放入料酒，加入适量盐，再炒一炒，加豆腐再加凉水，这样更好确定水的量，加白胡椒和鸡精。
3，白菜叶子铺在凉水上，扣盖子。大火烧开，掀盖，放入盐，出锅！
二、红烧鳕鱼炖豆腐怎么做？
鳕鱼炖豆腐。
主料，鱈鱼，豆腐
调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。
过程，
1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。
2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下入豆腐。烧一会儿。加盐。
3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒入。炖上一会儿。
4，出锅前加香油，撒少许香菜，葱花。
三、鳕鱼炖豆腐红烧还是清炖好吃？
鳕鱼清炖豆腐好吃，保留了鳕鱼的鲜味，汤汁浓白，特别好喝
四、红烧银鳕鱼豆腐的家常做法？
材料：鳕鱼500克，豆腐250克，郫县豆瓣酱30克，料酒10克，酱油10克，白糖10克，花椒10粒，大料2～3瓣，葱、姜、蒜各8克，盐适量，味精3克，香菜少许，清水适量，油适量。
制法：1.鳕鱼清洗干净，切成段。豆腐切小块，葱切段，姜切片，蒜拍一下。
2.起锅放适量油，将鳕鱼段煎至两面金黄捞出备用。
3.锅留底油，油热下入花椒、大料、葱、姜、蒜爆香，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入酱油烹一下，加清水（以没过食材为准），下入鳕鱼、豆腐，放料酒、白糖大火烧开，改小火慢炖至汤汁粘稠，加入盐（依个人口味添加）味精、撒上香菜即可出锅。
五、鳕鱼豆腐热量？
热量为179大卡
做法
1· 原料。
2· 鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。
3· 热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
4· 煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
5· 烹入白酒去腥。
6· 倒入热水和食盐。
7· 放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
8· 放入胡椒粉和葱末。
9· 放入香菜，即可关火。
10· 汤汁乳白，鱼肉软嫩。
六、鳕鱼炖豆腐？
用料
鳕鱼 3块
豆腐 1块
姜 10片
葱 小半根
干辣椒 4个
酱油 2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
糖 2克
白胡椒粉 3勺
香菜 2根
鸡粉 1小勺
做法步骤
步骤 1
先烧一壶开水。 准备新鲜的鳕鱼去掉内脏收拾干净，切成段备用。
步骤 2
再切成小块。
步骤 3
准备一块卤水大豆腐。
步骤 4
切成小块。
步骤 5
准备葱花。切多一点的姜片，做汤多放点姜片好喝，准备干辣椒。
步骤 6
锅里烧开水，放入一勺料酒，放入鱼块焯水15秒，捞出来，用凉水冲一下控干水分备用。
步骤 7
热锅凉油放入葱花，姜片，干辣椒炒香，放入开水，一定要放入开水，用开水煮开的汤汁是乳白色的。
步骤 8
放入鳕鱼快和豆腐块，再放入盐一小勺生抽，2克糖，白糖一定要少放，主要是去除腥味。
步骤 9
不用盖盖子小火炖10至15分钟分钟，炖到汤汁浓稠呈现乳白色就可以，出锅之前放入白胡椒粉，鸡粉和香菜。
七、红烧鳕鱼王刚？
食材：鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法:
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
八、红烧鳕鱼丁做法？
1 先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。
2 将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。
3 切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。
4 双立人深煎锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要着急翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。
5 把煎好的鳕鱼拨到边缘，中问加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，稍微翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。
6 加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。
7 再加入适量清水，不需要加太多，鳕鱼已经半熟，水量在鳕鱼的一半即可。
九、红烧鳕鱼的做法？
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
十、鳕鱼怎么煎好吃又简单红烧鳕鱼？
鳕鱼先用调料腌制半个小时，然后放锅里红烧