凉拌黄瓜的做法：
主料：黄瓜适量。
辅料：生抽3克、醋5克、盐3克、香油3克、白砂糖3克、鸡精3克、蒜末适量、辣椒油适量。
步骤：
1、黄瓜切条。
2、调料碗中倒入醋、生抽、香油、盐、白砂糖、鸡精、蒜末、辣椒油搅拌均匀。
3、将调料汁淋到黄瓜条。
4、摆盘，即可食用。
教你一道用禅柴鱼凉拌黄瓜的方法，非常的鲜美。
食材：小黄瓜2条、柴鱼片适量、白芝麻粒1大匙、酱油2小匙、白醋2小匙、香油（麻油）1小匙、砂糖1大匙
1.将小黄瓜将小黄瓜表面划刀，切成小块，用砂糖1大匙抓一下去青，然后用手挤去水气。
2.把白芝麻磨开成粉（细磨的比较容易消化，风味也明显）
3.放入柴鱼片、酱油、醋、香油。把小黄瓜放入凉拌一下，就是非常美味的小菜呢。
4.小菜的地位其实不雅于主菜呢，风味佳的小菜有画龙点晴之效喔。很喜欢这种原汁原味，现做现吃，对身体无负担，而且都是温和的食材，吃了身体也感觉轻爽，清爽。
柴鱼营养价值：
柴鱼含有丰富的蛋白质，维生素D，钙磷，有补脾养胃，补气养血，美容养颜，增强抵抗力的作用，可以补钙，防止骨质疏松，每天适当的吃一点，可以防止牙龈出血，柴鱼中含有的胆固醇含量比较低可以预防动脉粥样硬化以及心脑血管疾病，特别适合一些高胆固醇血症，高脂血症的人群，柴鱼可以调节女性的内分泌，特别适合产后乳汁分泌过少的人群，可以促进乳汁的分泌。
黄瓜营养价值：
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
教你凉拌黄瓜简单又好吃的做法
黄瓜切成小块，木耳焯水后倒在一起，放点盐拌匀，再调一个辣椒料汁放里面拌匀，然后再倒一点花生米即可。