一、冻鸡心咋做好吃?
食材用料
鸡心相克食物
尖椒
葱相克食物
姜相克食物
蒜相克食物
酱油
盐
糖相克食物
蚝油
料酒
尖椒爆鸡心的做法
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽,切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
5.在鸡心上切十字花刀。
7.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
8.捞出沥干水分,放入大碗中。加入盐糖酱油白胡椒粉料酒腌制10分钟。
9.锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
10.入腌制好的鸡心。
11.大火快速翻炒。
12.加入尖椒炒均即可。
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小贴士
翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好。
二、鸡心怎炒好吃?
原料:鸡心,洋葱,红椒、青椒、小米椒。调料:盐,糖,蒜,姜,老抽,料酒,水淀粉、辣酱。
步骤1: 鸡心切去筋和膜从中剖开,挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。
步骤2: 洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
步骤3: 锅中倒底油,爆香葱末,蒜片和姜片。
步骤4: 倒入洋葱块、翻炒出香味。
步骤5: 然后倒入鸡心,不要马上翻炒,让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。
步骤6: 待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。
步骤7: 烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。
步骤8: 加一点老抽,最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。
三、鸡心的做法王刚?
所需材料:鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、
具体做法步骤:
1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管,把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀,或者厨房剪,剪十字花刀,然后再鸡心内的血块洗净,把鸡心捞出,沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用,这样做出的鸡心吃着不腥。
2.把尖椒去蒂去籽切成块,洋葱切成块,干辣椒剪成两半,姜切丝,大蒜切片。
3.锅内加入水,加入半勺料酒,冷水下入鸡心焯水,水开后煮2-3分钟,撇去浮沫,将鸡心捞出,放在温水中洗净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入姜丝和蒜片,干辣椒段,爆香。
5.下入洋葱块和尖椒块,大火翻炒至尖椒颜色变深绿。
6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右,淋入生抽、料酒、蚝油,再加入少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
四、鸡心炒尖椒做法?
原料:鸡心、尖椒、油、蚝油、糖、老抽、盐、葱、五香粉。
做法步骤:
第1步、鸡心洗净对半剪开,清洗干净。
第2步、冷水下锅焯水备用加入适量料酒。
第3步、焯过水之后攥干水分备用。
第4步、青椒切滚刀块,红椒切段所有食材备用。
第5步、锅中热油加入红椒丝爆出香味加鸡心。
第6步、加适量蚝油盐五香粉。
第7步、炒制一会把尖椒放入。
第8步、加一点白糖老抽提色。
第9步、翻炒均匀出锅了。
五、青椒炒鸡心脯肉做法?
鸡心脯肉切丝,用水清洗,控干水份。料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉腌制15分钟。蛋清,淀粉上浆清油封浆。
青椒切丝。
锅里加油,油温三四成将鸡丝滑熟捞出控油。
热锅凉油,葱姜蒜末炝锅,放入青椒丝,鸡肉丝,烹料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味,大火翻炒均匀,勾芡淋料油翻炒出锅。
六、青椒炒鸡心的家常做法?
用料
主料
鸡心500g朝天椒2个
调料
食盐适量酱油适量醋适量味精适量葱适量
姜适量蒜适量八角适量
料酒适量调和油适量花椒粉适量白糖适量香叶适量
尖椒炒鸡心的做法
1.鸡心去掉多余的油脂,洗净
2.再对半切开
3.尖椒切滚刀块,葱花、姜片、蒜片,香叶,八角
4.热油锅,放入鸡心翻炒
5.放入葱姜蒜、八角和香叶翻炒出香味
6.倒入适量料酒翻炒
7.放入适量的花椒粉翻炒
8.再放入酱油上色
9.适量的白糖炒匀
10.再放入适量的醋继续翻炒
11.待鸡心炒熟,放入尖椒继续翻炒
12.尖椒炒至断生,放入适量盐炒匀
13.最后放入味精炒匀即可
青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C,适合高血压高血脂的人群食用。鸡心是鸡的心脏部分,含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分,具有滋补心脏、镇静神经的功效。苗族礼仪。旧时岭南一带苗民以鸡鸭为待客上品,又视鸡心、鸭心为最贵重部分。在举行宴请的时候,主人或席间最有威望的人即把鸡心或鸭心拈给客人,以表敬重。但客人不能独自吃掉,应与同席的尊长同吃。
七、炒鸡心家常做法?
食材
鸡心(500g)朝天椒(3个)食盐(适量)
酱油(适量)醋(适量)味精(适量)
葱姜蒜(适量)八角(适量)料酒(适量)
调和油(适量)花椒粉(适量)
白糖(适量)香叶(适量)
步骤1: 鸡心去掉多余的油脂,洗净。
步骤2: 再对半切开。
步骤3: 尖椒切滚刀块,葱花、姜片、蒜片,香叶,八角。
步骤4: 热油锅,放入鸡心翻炒。
步骤5: 放入葱姜蒜、八角和香叶翻炒出香味。
步骤6: 倒入适量料酒翻炒。放入适量的花椒粉翻炒。再放入酱油上色。
步骤7: 适量的白糖炒匀。
步骤8: 再放入适量的醋继续翻炒。
步骤9: 待鸡心炒熟,放入尖椒继续翻炒。
步骤10: 尖椒炒至断生,放入适量盐炒匀。
步骤11: 最后放入味精炒匀即可完成。
八、鸡心眼的家常做法?
所需材料:鸡心半斤、尖椒2-3个、洋葱半个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、干辣椒3-4个、
具体做法步骤:
1.用刀切除鸡心上多余的油脂和血管,把鸡心用刀在鸡心顶部切十字花刀,或者厨房剪,剪十字花刀,然后再鸡心内的血块洗净,把鸡心捞出,沥净水分待用。鸡心内含污血、须漂洗后才可使用,这样做出的鸡心吃着不腥。
2.把尖椒去蒂去籽切成块,洋葱切成块,干辣椒剪成两半,姜切丝,大蒜切片。
3.锅内加入水,加入半勺料酒,冷水下入鸡心焯水,水开后煮2-3分钟,撇去浮沫,将鸡心捞出,放在温水中洗净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入姜丝和蒜片,干辣椒段,爆香。
5.下入洋葱块和尖椒块,大火翻炒至尖椒颜色变深绿。
6.下入鸡心大火翻炒1分钟左右,淋入生抽、料酒、蚝油,再加入少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
小贴士:把鸡心切十字刀,这样方便去除鸡心内包裹的血块,这样鸡心吃着不腥,而且烹饪时能够均匀受热,避免出现内外生熟不一的现象。鸡心焯水要冷水下锅,能把鸡心的血沫去除干净,炒制鸡心时,要大火快炒。
九、炒鸡心的做法?
1、食材:鸡心1斤,尖椒2个。
2、首先,先将鸡心切成两半,目的是去除鸡心内的血块,然后清洗干净放到一边。烧一锅开水,将鸡心放入水中煮5分钟,目的是去腥和鸡心上的油脂,然后捞出放置。
3、将尖椒洗干净,切成小块,将葱蒜切好放置
4、锅中倒入油加热至有青烟飘起,然后把准备好的葱蒜和尖椒倒入锅中炒香,在放入鸡心翻炒几下,倒入酱油,辣酱和盐,翻炒1、2分钟即可出锅,一盘好吃的鸡心就做好了。
十、辣炒鸡心的做法是什么?
辣炒鸡心的做法:
所需材料:鸡心300g、小辣椒2颗、葱花少许、食用油适量、酱油适量、食盐适量、白糖少许
1、将所需材料准备齐全:鸡心用热水焯一下;青椒洗净。
2、将青椒和鸡心切成小块。
3、锅中热油。
4、将鸡心和青椒倒入锅中。
5、在锅中加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀后,加入适量的食盐。
6、翻炒均匀后,即可出锅。