一、红豆马蹄糕怎样做才能一层一层的红豆
用料
马蹄粉 250g
椰浆 200g
红豆泥 200g
红片糖 140g
砂糖 135g
水 1100g
红豆椰浆马蹄糕的做法
马蹄粉平均分成两份，装入盘中待用
取一份马蹄粉加300g清水拌匀后加入红豆泥拌匀，待用
另一份马蹄粉加椰浆拌匀，待用
红片糖加400煮开，片糖完全熔化后，倒入红豆粉浆里，快速拌匀
砂糖加400煮开，倒入椰浆里，快速拌匀
蒸盘内部抹上一层油，倒一勺红豆粉浆（薄薄一层，能平底就好），蒸锅里水开后放入，隔水蒸2-3分钟，凝结后放一勺椰粉浆，蒸2-3分钟，凝结后再放红豆浆，如此操作，直到用完全部粉浆
最后一层粉浆放入后，蒸15分钟就完成了，待糕点放凉后，切块食用，放冰箱冷藏后食用，更加爽口
二、怎么样做红豆糕
主料 4人份
赤小豆100克、马蹄粉150克、白糖80克
辅料
食用油2克
广东红豆糕步骤1
广东红豆糕的做法大全
红豆浸泡4小时以上
步骤2
广东红豆糕的做法图解
然后入锅煮至酥烂，煮好的红豆把豆子和红豆汤分开
步骤3
广东红豆糕的家常做法
搅拌机内加入红豆、白糖搅拌成豆泥
步骤4
广东红豆糕的简单做法
打的好豆泥加入马蹄粉50克拌匀
步骤5
广东红豆糕怎么吃
调成无颗粒的糊
步骤6
广东红豆糕怎么做
然后倒入涂了油的不锈钢碗里上锅蒸制
步骤7
广东红豆糕怎么炒
另外，红豆汤加40克的白糖煮至融化
步骤8
广东红豆糕怎么煮
煮好的红豆糖水里入100克马蹄粉拌匀
步骤9
广东红豆糕怎么炖
待好豆泥层煮至凝固后，再倒入红豆汤层
步骤10
广东红豆糕怎么煸
待好豆汤层煮至凝固后再继续煮10分钟即可取出
步骤11
广东红豆糕怎样煸
放冰箱冷藏后食用，口感更好哟
广东红豆糕成品图
烹饪技巧
煮好的红豆汤（步骤8）最好放置不烫手才可以加入马蹄粉
三、广式红豆马蹄糕（生熟糊做法）怎么做
1. 要想做出好的马蹄糕，原料很重要，我一直用这个牌子，其它如中山出产的某个牌子口感也没这个好，还有些盒装的做出来更差
2. 红豆预先用水煲熟至变软（煲完后有多余的红豆水别浪费，一起计入水的份量里面做马蹄糕）
3. 马蹄切小块
4. 准备两个锅，把250克的马蹄粉倒入其中一个锅内。
5. 再准备1650的水，取小量水倒入马蹄粉中调开。
6. 剩下的水倒入另外一个锅内，加入400克的白糖，用勺子搅拌并慢火烧开后就关火，放凉至80度左右。（我这图内的糖水里面混有红豆水所以比较深色）
7. 放凉至温热的糖水倒入步骤5的马蹄糊中，注意一边倒一半顺时针搅拌均匀，倒完糖水后，静至10分钟左右，使马蹄粉沉淀分层。
8. 沉淀后，把三分一的马蹄粉糖水倒出至烧锅中，慢火搅拌烧开后关火，烧开后就成马蹄糊了（我们叫作熟糊），熟糊放凉至温热再进入下一步（过程有点复杂哦…）
9. 熟糊的样子。温热的熟糊倒回原来装有马蹄糖水糊的锅内，用手拌匀并将里面的结块捏散。
10. 用这种糕盆刚好装满一盆，挺大的了，要吃几餐才吃得完，我通常自己留一半，剩下的送出去就不用吃这么多餐了，而且放上几天感觉没新鲜的好吃。
11. 最后加入熟红豆、马蹄粒、适量的花生油拌匀，倒入糕盆，大火蒸30分钟关火焖2分钟，拿出来把盆里表面多余的蒸汽水倒掉，放凉至可以切开就行了。
12. 蒸熟的样子。
13. 这个样子可以切块享用了。
14. 可以切块下油两面煎一煎会更香。
四、上下两层马蹄粉中间红红豆糕豆糕的做法
食材：马蹄粉250克、面粉50克、红豆100克，油、花生米、葡萄干适量。
步骤：1.红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。
2. 将葡萄干、红豆、花生米拌匀。
3. 马蹄粉掺点面粉加糖、水，揉和。（掺点面粉易成型）
4.将盘子上抹上油，铺一层揉好的马蹄面粉，上面铺上拌匀的馅料，再铺一层揉好的马蹄面粉。
5.大火蒸30分钟，冷却衙拿出来放在抹了油的菜板上切块即可。
红豆马蹄糕就做成了