一、什么食品含淀粉量高？
首先薯类淀粉，例如马铃薯，红薯，木薯 ，甘薯，葛根
禾谷类淀粉 ， 例如玉米，米，大麦，燕麦，荞麦，高粱，黑麦
豆类淀粉，蚕豆，绿豆，豌豆
其他淀粉 ，植物的果实（如香蕉，芭蕉，白果，板栗，沙棘），基髓（如西米，豆苗，菠萝）
二、什么食物含淀粉量过高
粮食啊！！！大米，红薯，土豆，面粉等等，粮食是淀粉之王！！
土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等为其“富矿”。不过，食品中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别是加工工艺（如颗粒大小、软硬、稀稠等）以及烹调方法（烹调时间、温度、压力等）的影响力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高达75％，而煮熟了的土豆仅含3％，一旦冷却又增加到12％。再如薯类，生薯内含抗性淀粉50％～60％，而熟薯类降至7％。
三、哪些食物含淀粉较多
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。
四、那些是高淀粉含量的食物？
你所指的是加工会的还是未经加工的原料呢?
土豆、香蕉、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等为其“富矿”。不过，食品中的抗性淀粉含量受到许多因素的影响，特别是加工工艺（如颗粒大小、软硬、稀稠等）以及烹调方法（烹调时间、温度、压力等）的影响力最大。比如生土豆抗性淀粉含量高达75％，而煮熟了的土豆仅含3％，一旦冷却又增加到12％。再如薯类，生薯内含抗性淀粉50％～60％，而熟薯类降至7％。
五、哪些食物的淀粉比较高
土豆
地瓜
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