一、馄饨汤放生抽还是老抽
馄饨汤放生抽。馄饨汤做法简单味道好，只需普通调料放生抽，比骨头汤还鲜。
馄饨煮好了之后，本身就有一些水，水多了味道就淡了。需要准备，生抽、盐、鸡精、胡椒、小虾米等。生抽和老抽各一勺，盐和鸡精根据自己的口味，胡椒是很关键的，小半勺就可以。
其次是虾米，小虾米是那种白色的很小的虾米，在外面吃馄饨有时老板也会放一些。
馄饨汤做法
鸡蛋打散，炒锅放少许色拉油，待油热后倒入蛋液，滑锅摊成小饼，取出切丝，葱切碎，姜切丝。
锅内多放些水，待水开后，下几只馄饨，待水开的当儿，调汤的调料，盐，生抽，蚝油，香油个少许，放入紫菜。放入一半的鸡蛋丝和葱姜。
馄饨快熟透时，取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇如调料碗，搅匀使调料和紫菜化开。大约放碗内一半的样子。加入馄饨，加满汤，盖上剩下的蛋丝和葱姜，淋上少许橄榄油和醋。
二、馄饨的汤怎么做
清爽小馄钝的做法
猪肉馅加盐料酒拌匀
直接买的馄饨皮，把馅包好
烧水，水开下馄饨，8分钟出锅
碗里放入紫菜榨菜盐醋猪油葱
小贴士
馄饨不要煮太久，烂了口感就不好了
三、馄饨的汤底怎么做？
馄饨看似简单，但很重要的还是在于它的馅是什么，想要鲜美至极，虾仁可是完美当选。
四、馄饨的汤如何调
以下是调馄饨的汤的做法：
1. 先将我们的木耳取出来一些放在水中浸泡一段时间，让木耳充分泡开。
2. 取一个大碗，先往里倒入少量的食盐和味精以及十三香，然后倒入少量的生抽备用。如果我们之前就包好了馄饨，那么我们只要准备出这一顿想吃的数量就可以了，准备好包好的馄饨。
3. 将泡开的木耳拿出来放置在菜板上，用刀切成长条状，最好小一些。
4. 在锅内加入一定量的水，烧开至沸腾状态。这时候，我们就可以向锅中加入我们准备好的馄饨了。盖上锅盖，等待一小会儿。感觉有6-7分熟了的时候，我们将之前的木耳也扔进锅里一起煮。
5. 趁着这段时间，我们取出一小段香菜切成小段。这时，锅中如果有馄饨馅的油漂出来，馄饨也逐渐漂上来的时候，我们就可以停火了。
6. 先将我们的馄饨盛入到碗里，然后倒入一部分煮馄饨的水。在上面撒入适量的香菜以及几滴香油，我们就可以开动了。