一、怎么做西红柿面疙瘩汤？
西红柿面疙瘩，做法非常的简单，只需西红柿、鸡蛋、面粉，掌握好几个烹饪步骤，就能在家轻松的做出，酸甜开胃特好喝的疙瘩汤。不仅是老人还是孩子都特别的爱喝。
用料
西红柿 2个
鸡蛋 2个
面粉 100克
蒜 2瓣
葱 1根
香菜 1根
六月鲜特级原汁酱油 1勺
味达美醇品蚝油 1勺
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
香油 1勺
水 适量
食用油 适量
西红柿面疙瘩汤的做法
准备好材料
普通面粉边加水边搅拌，搅拌成松散的面疙瘩备用
西红柿去皮切成小块
鸡蛋打散
蒜切末，葱切葱花，香菜切末
锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
加入西红柿炒至出汁
加入1勺六月鲜特级原汁酱油
加入1勺味达美醇品蚝油
加入1小勺盐
加入1小勺胡椒粉
翻炒均匀
加入2碗清水
大火煮开后加入面疙瘩，边加入边搅拌，免得粘在一起
画圈方式淋入蛋液
再次煮开后淋入香油
撒上葱花和香菜即可
成品图
图二
图三
二、疙瘩汤有多种做法，你会的是哪一种？
疙瘩汤属于北方的一种传统美食，它的做法非常多样化，因为疙瘩汤发明的时候初心就是为了简单快捷，所以一直流传到了现在，从而延伸了许多风格迥异的口味，例如：番茄疙瘩汤、小米疙瘩汤、青菜疙瘩汤等等。而我最擅长还是番茄疙瘩汤了，浓香四溢的西红柿汁搭配疙瘩的口感和鸡蛋的润滑，简直不要太好吃。接下来我就把这款西红柿疙瘩汤分享给大家。
首先把我们需要的配料准备好，西红柿1个，西红柿一定要选择正常熟的那种，捏起来很软，证明里面的汁水丰富。如果是催熟的就会很硬，里面没有汁水，就不会有浓郁的西红柿味道了。在准备鸡蛋1个、火腿1根、面粉适量、大葱半根、姜末适量、香油适量、食盐适量、鸡精适量。
先把鸡蛋打碎备用，然后用开水烫一下西红柿的表皮，可以很容易的把西红柿皮撕下来，然后把它剁成碎，能多碎就多碎，放在碗里备用。火腿切成小丁备用，大葱切成末备用。下面开始做疙瘩，准备一个面盆，放入适量的面粉，在往面粉里倒清水的时候，要一边搅拌一边倒水，这样才能出来疙瘩的效果，也就是我们所说的“絮状”。出现疙瘩后停止加水，因为我们要的效果以及达到了。
接下来起锅烧油，油温8成热的时候倒入西红柿翻炒，小心这里会蹦溅哦，一定要做好防护工作。把西红柿的那种浓郁独有的味道炒出来以后，加入葱末，火腿丁，姜末进行翻炒，然后加入开水。等开水再次沸腾的时候，加入搅拌好的疙瘩，顺时针的放进去，以免粘连。在把刚才打好的鸡蛋也顺时针的慢慢倒入，而你的另一只手要逆时针的在汤中旋转。这样鸡蛋的花才能呈现出来。接着放入适量的食盐和鸡精，再淋上几滴香油就可以出锅啦。非常美味又好吃！
三、西红柿肉丝疙瘩汤的做法步骤图，怎么做好吃
原料：西红柿3个，芹菜嫩叶4片，中筋面粉70g，鸡蛋2个，清水适量，白胡椒3g，盐5g，大葱5g
做法步骤：
1、西红柿洗净后切块，芹菜嫩叶洗净。
2、锅烧热倒油放入葱片煸香。
3、放入西红柿块。
4、翻炒至西红柿炒软出汤。
5、后加入清水，大火煮开。
6、在面粉中，一点一点的加水。
7、边加边迅速搅拌，一定要快，要搅成均匀的面粉粒。不要一次性把水全加进去。
8、然后一点点的把面粉颗粒倒入锅中，不要一次倒入，否则面粉容易结成团。边用筷子搅散，中火煮4分钟。
9、然后将鸡蛋打散，一点点倒入锅中成蛋花。
10、调入盐和白胡椒粉搅匀。
11、关火，撒芹菜叶即可。
四、西红柿土豆疙瘩汤的家常做法大全怎么做好
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤
1. 准备材料：土豆，西红柿，虾皮，葱花，姜，香菜，鸡蛋。土豆西红柿切块，葱姜切丝备用。（可以配一根豆角、或者一点洋葱，配色的，喜欢啥放啥，不喜欢不放，另外姜早上放，晚上不放，早上吃姜赛人参，晚上吃姜赛砒霜）
2. 热锅倒有，放点虾皮，炸一下，这一步很重要，然后放姜丝，葱花，姜丝也需要炸一下，更出味，即便不吃姜的炸一下也更容易接受了，然后下西红柿土豆块，翻一番，倒耗油可以多放，这样就不用放其他的调料了加适量水，烧开
3. 然后准备面疙瘩，然后打两个鸡蛋打发备用，先下疙瘩，然后把蛋液慢慢下到锅里，形成蛋花
4. 准备一颗香菜，切成小段，关火，在锅里撒点盐，撒好香菜，倒一点香油，喜欢可以放点鸡精，搅一搅，好啦，开哈吧
5. 要放海参，鲍鱼什么的，炒菜的时候就放进去就行，稍微炒炒入味
五、怎样更好的作出西红柿疙瘩汤？？？
主料：小麦面粉200克
辅料：番茄150克,鸡蛋100克
调料：大蒜（白皮）3克,大葱8克,盐2克,鸡精2克
西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法：
1. 把面粉放在小盆里，一边加水一边用筷子搅拌面粉；
2. 一直到面粉成糊状，用筷子能夹起来，放一边待用；
3. 番茄切丁；
4. 汤锅加水烧开；
5. 炒锅加油炒番茄；
6. 油热后加蒜片、番茄丁翻炒，直到炒出红汁为止；
7. 汤锅的水烧开后，把炒好的番茄丁倒进去；
8. 用筷子夹面糊，一块一块夹进锅里，大小自己控制；
9. 一边夹面糊一边要不时地搅拌一下，不然面可能会粘在锅底；
10. 加鸡蛋，用筷子打散；
11. 加盐、鸡精，搅拌，加葱花。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。