鳝鱼汤怎么做？
黄鳝有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等保健功能。常吃鳝鱼有很好的益补效果，尤其对经常流鼻血之人有一定的疗效作用。
黄芪鳝鱼汤
入冬一补，来年无病痛，是食补的好时间 现在正是炖鳝鱼汤的季节，黄膳的肉质鲜美，适合炖汤，家常做法供大家参考、
1：首先将生猛的鳝鱼清洗一遍，沥干水分，加入一把生粉搓洗一下，加生粉搓洗能够有效地把鳝鱼表皮的粘液搓洗掉，然后加清水冲洗干净。
2：宰杀鳝鱼也需要讲究一点小技巧的。找块干净的案板，一颗钉子，清洗干净。把钉子钉在案板上，钉子要穿透案板的另一面。把鳝鱼的头部钉在案板上，肚子朝上，拿把小刀从鳝鱼的头部往下把鱼肚割开，把内脏清理掉，这样宰杀鳝鱼就容易多了，宰杀好的鳝鱼就不需要再清洗了，因为鳝鱼的血有很好的药用价值。洗掉鱼血那可就浪费了。
【食材表】
黄鳝适量 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞50克 生姜半个 大蒜 小葱2棵 青椒1个
步骤一：
将黄鳝切段放入盐水里泡一会儿清洗干净
步骤二：
锅热后不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出备用
步骤三：
起锅倒油，放入生姜大蒜编出出香味，倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤，大火烧沸，
步骤四：
大火烧开 放入白豆腐，小火烧10分钟，然后放入枸杞【枸杞煮的时间越10分钟就好，放太早，药性就会丢失了】放入青椒，大火烧2分钟，时间到放入盐巴 香葱。
一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！
小贴士：
因为个人感觉只有黄芪和膳鱼，汤会有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，不喜欢吃豆腐的也可以不放，可以放自己想放的食材。
首先我们起锅烧油，放入葱，姜，蒜，再加入少许的盐，加入清水，然后把鳝鱼放入其中，小火慢炖40分钟左右即可。
首先我们将鲫鱼处理干净，然后起锅烧油，放入葱，姜，蒜爆香，加入清水，再把鲫鱼放入其中，加少许的盐炖汁，半个小时左右即可。
黄鳝去内脏,剪成段热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜，热锅冷油,煸香姜末,葱花，把鱼段加入. 加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时，加点盐,开大会烧两分钟.最后撒上胡椒粉,葱花就可以.
鳝鱼还能这样做？颜值美味并存！
黄鳝炖蛇排骨汤的做法大全
主料
黄鳝
2条
猪筒骨
250g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酒
适量
生姜
适量
步骤
1.黄鳝杀死，清理干净内脏后，用剪刀剪成小段
2.生姜去皮，切片
3.冰箱拿出来的猪筒骨浸泡水中解冻
4.准备一口高压锅，将已解冻的筒骨放入锅中，加水，没过所有筒骨，不加盖，开火煮至水沸腾后，关火，将水倒去
5.重新加水，加盐（盐量根据水量决定）
6.加入生姜片
7.加入酒，盖上锅盖，上汽，大火5分钟后关火
8.等汽没了之后，打开高压锅盖，将黄鳝段加入其中，不加盖，开火，煮
9.煮至黄鳝熟后，加入味精
10.再稍稍煮一会，即可出锅
你好，黄鳝一般就不炖蛇了吧，排骨汤倒是可以的！