一、当归炖羊肉汤的做法大全
当归炖羊肉汤的枣桥做法
用料
羊排肉 1000克、
当归头 30克、
红枣 30克、
姜 30克、
枸杞 10克、
山楂 6个、
盐 3克、
清水 适量。
步骤：
准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅旦滚出其血水，期间可以多换几次水。
姜和当归头切片。
山楂洗净切片。
锅里加水，放入羊肉和山楂片。
敞盖大火烧开煮3分钟左右。
捞出用温水洗干净表面的浮沫。
羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。
加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。
盖盖关小火炖2-3小时左右。
放入枸杞。
加入盐调味。
盛出趁热食用即可。
小贴士
焯水时加入山楂可以去除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
当归有活血化瘀的作用，孕模岩余妇禁用。
二、当归生姜羊肉汤怎么做？
当归生姜羊肉汤的材料：当归45g，生姜75g，羊肉500g黄酒、调料适量。做法如下：将羊肉洗净，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。
当归生姜羊肉汤，中医方剂名。出自《金匾要略》卷上，具有温中补虚，祛寒止痛之功效。主治寒症腹中痛及肋骨疼里急者，后腹中_痛，腹中寒疝，虚劳不足。
羊肉汤是传统的美食，不仅如此，它还是一道历史悠久的药膳。当归生姜羊肉汤，在医籍中最早见于《伤寒杂病论》，肝藏血，当归甘温，活血补血以柔肝掘前，生姜和胃温中，羊肉味甘、性冲散枝温，三样一同烹饪，可以起到温寒、柔肝、和散敏胃的作用。
当归生姜羊肉汤的配方比例是当归10克、生姜50克、羊肉一斤等。
羊骨1根，羊肉1斤左右，辅料当归10克，生姜50克，生白术5克（可不加）陈皮3克（可不加）山药（土豆）250，黄酒1汤勺，水1800毫升左右，盐8克左右，大枣3颗，香菜1颗。
当归生姜羊肉汤的做法
1、买回来的羊肉先用清水洗干净，睁戚切块。
2、准备好当归，生姜切片备用。
3、冷水下锅，放羊肉，姜一小块（材料之外），花椒和料酒入锅焯水，去除羊肉的膻味。大火煮开，沸腾一两分钟告早亮就可以把羊肉捞出来，用温水洗去浮沫。我是特别不喜欢羊肉的膻味，冷水下锅加少许白醋煮也可以去除羊肉的膻味，袜宽或者加几片白萝卜煮也可以去除膻味。
4、为方便不用看火，我用电炖锅炖。锅里的水提前烧开，炖盅里加入开水，羊肉，当归和生姜片。
5、选炖煮时间最长的模式，慢慢炖。然后该上班就上班，该干嘛就干嘛去了。如果是用明火炖，大火煮开，转文火慢炖，炖到还剩四碗水左右就可以了。
6、喝的时候根据自己的口味加少许盐。口感微辣，浓浓的当归味。
三、当归羊肉汤的做法 当归羊肉汤怎么做营养
1、将羊腩肉洗巧者薯净，孝者切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；
2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮嫌裤至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。