羊排猪肚汤做法？

羊排猪肚汤做法？

材料：羊排200克、熟猪肚80克、腐竹80克、冬瓜80克

调料：素油、辣椒酱、棉白糖、葱姜丝、高汤、香菇丝、小油菜心、粉皮、盐各适量

制作

1，羊排洗净，切3厘米段汆烫，熟猪肚切丝，腐竹泡软，斜刀切3厘米段，冬瓜洗净去皮切片，粉皮洗净切长条

2，炒锅加油烧热，加辣椒酱、棉白糖和葱姜丝翻炒，加羊排抄至半熟

3，添加高汤，倒入香菇丝、冬瓜片和腐竹煮开，换小火炖20分钟，加小油菜心和粉皮，煮3分钟后停火，调入适量盐即可

怎样用猪肚做汤

首先需要将猪肚洗干净，然后用热水焯一遍水，这样可以帮助猪肚在煮的时候更快的熟烂，而且还能够更好的去除猪肚中的油腻，然后就可以放在锅中煮，在煮的时候需要适当的加入一些料酒，这样能够帮助很好的去除腥味，然后在猪肚快要熟的时候放入红枣，这样烧的话红枣就不会糊了，而且还能够更大程度的提出猪肚的鲜味。

胡椒猪肚汤

食材：

猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、党参、当归、姜片。

做法：

1、准备好所有食材。

2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

3、排骨焯去血水，姜块切大片。

4、锅内加花椒煮开，放入洗净的猪肚焯一下腥气。

5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

6、将姜片、排骨、党参，当归塞入焯好水的猪肚中.

7、猪肚放入锅内，加足水，大火烧开，小火再煲2小时。

8、捞出猪肚切成条，再放入锅中再煮15分钟，最后加上盐调味即可。

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳，制作原料主要有胡椒、猪肚、姜片，常用于脾胃虚寒，补血益气。

芡实猪肚汤

食材：熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐

做法：

1、芡实、莲子洗净，用清水浸泡2小时左右，备好熟猪肚一个。

2、将猪肚切条放入砂锅中，加入泡好的芡实和莲子。

3、加入适量的清水，大火烧开后，改文火煲至芡实开花，加入适量的盐调味即可。

此汤是一道不错的健脾养胃汤，一个猪肚可分多次小量的煲汤。