菜籽油是我们说的“菜油”吗，它的原料是什么？

菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的，是中国主要食用油之一，菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。

顾名思义，菜籽油的原料自然是油菜籽啦。

菜籽油简称菜油，主要取自甘蓝型油菜和白菜型油莱的种子(含油22%-49%，平均40%)。含蛋白质21%-27%，磷脂约1%，是中国主要食用油之一。

中国油菜生产近年有很大发展，亩产量不断提高。菜籽油产量约占植物油产量的1/3以上。除主要产区长江和珠江流域外，其它地区也在大力发展油菜种植，因为它可利用冬闲地种植，不与大田作物争地。菜籽毛油呈黄略带绿色，具有令人不快的气味和辣味。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。储藏时有风味回复的现象，但与原来(毛油)的风味不同。

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民i引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

菜籽油，是用油菜籽榨出来的一种食用油，简称“菜油”。适合拿来红烧、油炸等等。像金龙鱼外婆乡这种写着“小榨”菜籽油的，一般就是传统风味的中式菜籽油。

菜籽油，就是我们

俗称的菜油，原料

是油菜籽，压榨而成。

菜籽油是我们说的“菜油”，它的原料是油菜籽。