菜籽油可以长期吃吗？
不可以
经常吃菜籽油的话，对人体也不会产生太大的伤害，但是为了身体更加健康，是不建议经常吃的，日常生活中也是可以换一下花生油或者是大豆油交替的进行食用的，而且在日常生活中可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保持营养均衡，要适当的进行锻炼身体。
不建议。
虽然菜籽油富含一定量的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，但较其他油类缺少部分人体所必需的脂肪酸如亚油酸等，长期吃可能会造成营养摄入不均衡的情况。
可以的，一般榨出的菜籽油几乎不含胆固醇，即使是高胆固醇的人也可以食用。需要注意的是，菜籽油的保质期不是很长，需要在保质期内食用。
菜籽油含有多种人体所需的微量元素，但不是全面的，长期食用会造成人体某种元素缺失。食用油应以多种油料轮替进行，多种进补方式，不可以长期食用菜籽油。
菜籽油的好处与坏处是什么
食用菜籽油有利有弊，长期食用菜籽油有哪些好处和坏处？这个问题仁者见仁智者见智，因为每个人的审美观不同，一千个读者心中有一千个哈姆雷特，每个人的想法不同，所以这样的问题也就有着很多种答案，笔者的说法也不会一定对，但是就这题给大家说说笔者自己的看法。
其实在我国很多的地方，一般日常饮食中所使用的油基本上都是菜籽油，主要一个原因就是，当地气候土壤适应种植油菜，而且直接用油菜籽进行榨油也比较便利，另外一个因素就是菜籽油特别的香，尤其在做菜时，加入一些菜籽油，就能够让菜肴变得特别香。
然而令人关注的是，菜籽油单中的亚油酸和亚麻油酸，在被食用之后进入到人体当中，特别需要胆固醇参与代谢，然后才能将它们排出体外，所以在某种层面上来说，其实用菜籽油炒菜的话可以非常好的降低血液中这个胆固醇含量，进而可以起到预防了血管动脉粥样化等等其他疾病发生。
此外呢，菜籽油中的椰油酸等物质还可以在人体内形成这种类脂质，这种物质是构成人体细胞膜的主要物质。不过让人注意的是，菜籽油中还含有一种芥酸，这种芥酸是一种长链的脂肪酸，这种东西对于患有心脏病的病人不太友好。
正常人在吃了菜籽油之后，身体内的酶可以消化它，然后再进入人体的血液，这样就不会增添负担。但是有心脏病的人吃了以后，导致增加心脏负荷，影响病人的身体健康。
因此，对于有心脏病历史的患者最好还是不要吃这类菜籽油，减轻心脏负担，避免引发心脏疾病。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法，不代表任何参考建议，如有不妥不周之处，希望批评指正哦。
菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。
菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，
可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。
始见载于《天工开物》：“凡油供馔食用者……芸苔子次之。”
《本草纲目》则谓油菜籽“炒过榨油，黄色，燃灯甚明，食之不及麻油。近人因油利，种植亦广云”。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
00富含维生素E，维E具有提高生育能力，预防流产，改善血液循环。
00富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
00食用效果
001.补血益气：用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
002.止血凉血：用于多种出血证。止血作用良好。对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。治血热吐衄，配伍蒲黄、生地黄，如《千金翼方》，治吐衄咳唾失血既多，虚倦神怯，配伍人参、白及等，如《痰火点雪》;破嗽血，配伍人参、天冬、北五味子、白及等，如《直指方》阿胶散;治便血如下豆汁，配伍当归、赤芍等，如阿胶芍药汤;治先便后血，配伍白芍、黄连等，如《医林集要》阿胶丸;治冲任不固，崩漏及妊娠下血，配伍生地黄、艾叶等，如胶艾汤。
00适用人群
00出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合等疾病的辅助治疗。
不过
菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降
从好处方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽同也能被人体正常代谢。能够很好的被利用吸收。
从坏处方面看，因为菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养成分要低于植物油。另外，菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。
参考资料
百科.百科[引用时间2018-5-11]