一、花生油3年4年了还能吃吗
1、花生油的保质期多久
在农村，花生油都是自家榨的，这种油若是保存得当存放的时间比较久，能存放2年左右，而平时在超市购买的花生油，有些并不是很纯正，其保质期之后18个月，开封之后氧化速度还会加快很多，建议在保质期内吃完。
2、过期的花生油还能吃吗
过期的花生油不能食用。花生油的成分不单一，除了含有丰富的脂肪酸外还含有一定量的亚油酸，这种成分在接触空气中的氧气后就会发生氧化反应，生成一些小分子醛类、同类及羧酸类等氧化物，这种反应比较慢，称为“油脂酸败”，时间久了油脂就会失去香味，成分改变，没有食用价值。
3、吃过期花生油的危害
中毒
花生油经过酸败反应之后会生成多种小分子成分，其中环氧丙醛成分具有毒性，人食用之后会引起食物中毒反应。
肠胃不适
过期的花生油中酸性成分含量很高，并且含有多种毒素，在食用之后肯定会刺激胃肠，引起胃肠功能异常，可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症。
花生油存放了3年到4年就不能吃了，从花生中提取的油叫花生油，有较高的营养价值，可以给人体提供大量的营养。未开封的花生油，在正常情况下存放2年不是问题，所以没有开封的花生油放两年还可以吃。已经开封的花生油建议在4到9个月吃完。花生油容易产生黄曲霉素，如果花生油放了三年是不可以吃的了。花生油在一般储藏条件下，在解脂酶作用下，发生化学反应，容易出现水解油脂，酸值增高。还有一方面是空气中还有氧份，与花生油发生化学反应，导致花生油过期。
虽然过期的花生油不能吃了，也是有其他用处的，所以我们不要着急丢了。我们可以用过期的花生油来养花，或者做润滑油，花生油可以替代润滑油暂时使用，比如单车链条、门锁等地方不好用了，都可以用花生油来当做润滑油使用。充分做到废物重新利用，不浪费。
二、闲置了一年的花生油还能吃么？如题 谢谢了
只要没有哈拉味，过期时间不长还是可以用的，有哈拉味了或过期太长，就千万别吃了。 像你说的，闲置一年，（保质期应为18个月）应该快吃了，再放就过期了。 查看原帖>>
植物油的保质期一般是18个月，你的花生油还在保质期，一定没问题。但我建议最好不要吃临近过期的食用油，龙大新鲜花生油专家就说越新鲜的越健康，因为放置太久，花生油遭受到阳光照射，加上本身的反应，原本的营养都丢失了。 查看原帖>>
三、花生油保质期一般是多久
一般情况下，花生油的保质期为18个月，未开封的花生油可存放2年时间。已经开封的花生油，氧化速度较快，最好在4-9个月食用完。
花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，花生油是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸8%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19、9%。
为了人们的安全着想，商家会在食品说明里标明保质期 。这样好提醒人们在食物的最佳食用期内将食物干掉，以免错过了最佳的食用时间。那么，我们常用的花生油的保质期一般是多久呢?
花生油保质期多久：
一般正品桶装的花生油保质期都是十八个月，这个是指不开瓶的最佳保存状况下。如果对于已经开瓶的花生油来说，最好是四到九个月内吃完。在贮存花生油的时候，要避免高温，放在遮光阴凉的地方。同时，容器的盖子应该拧紧，避免空气进入，加速花生油变质。
另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放1、2年也是没有问题的。不过还是建议1年内吃完，毕竟放久了也不好，花生油的香味也会变淡的。
花生油过期了还能吃吗?
花生油如果过期了，建议还是不要食用的好，健康为重。特别是那些过期了很久的、有异味的花生油，更是不能食用了。‘
拓展知识： 花生油的药用功效
花生油的营养价值
1、中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；
2、花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效；
3、营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的`化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂
4、是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油具有花生的香味，是中国人日常生活中的――种主要食用油。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。
功效
中国预防医学科学院研究证实，花生油含锌量是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。营养专家还在花生油中发现3种有益于心脑血管的保健成分：白藜芦醇、丰富的单不饱和脂肪酸和β―谷固醇。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂，是中老年人理想的食用油脂之一。优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。
适用人群
适合所有人特别是中老年人食用。
特别提示
花生油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。毕竟热量很高，并含有大量脂肪，食用过多对心脑血管还是会有―定影响，而且容易发胖。