胡麻油的吃法和禁忌？

胡麻油的吃法和禁忌？

首先说一下食用胡麻油的三大禁忌：

1.用胡麻油高温加热炒菜。胡麻油最主要的营养成份—α-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，营养成分就被破坏，温度越高、加热时间越长、α-亚麻酸被破坏得越严重。

2.开瓶后长期存放。冷榨胡麻油开瓶后，最好在两个月之内吃完，因为α-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长期存放是会慢慢被氧化的，就会损失营养。

3.把胡麻油放在阳光照射的地方。α-亚麻酸是怕光的，因此储存时一定注意避光保存。



吃法：

低温烹饪：单独使用或与其它植物油调和烹饪，健康又美味。

巧拌凉菜：用胡麻油调凉菜、拌沙拉，美味升级。

靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入胡麻油，增色调鲜。

烘焙糕点：以胡麻油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。

拌馅使用：做包子、饺子时用胡麻油拌馅，美味由内而外散发。



生饮服用：每天清晨口服一小匙（10ml左右即可），感受胡麻油的独特吃法，简单补充α-亚麻酸。

混合食用：在食用蜂蜜、果汁、面包等时加入胡麻油混合食用，时尚又营养。

巴德维疗法：将适量酸奶和胡麻油（约100ml酸奶配合10ml胡麻油）混合搅匀即可食用，轻松抗癌防癌。同时配合多吃含纤维素、维生素和矿物质丰富的蔬菜水果，更好发挥该疗法的功效。

冷榨胡麻油能直接拌冷菜吗

你好，可以。

胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。

可以炒菜，炸油糕，拌凉菜。味道很香。