胡麻油怎么做最好吃？
1、凉拌。:
在凉拌菜中假如胡麻油作为调料，是最好的一种食用方法。
2、炒菜。:
胡麻油作为一种食用油，可以用来炒菜，但要注意在炒菜时，油温不要过高，以免破坏胡麻油的营养价值。
3、直接食用。:
胡麻油可以直接沾面包或者馒头食用。
胡麻油能不能炒菜？
胡麻油不能高温加热炒菜。
因为胡麻油的最主要的原始营养成份――a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
扩展资料：
近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医疗、食品、农业等许多领域科学家的关注。大量的研究结果表明，亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA和EPA。
亚麻籽油中含48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。众所周知，“鱼油”指EPA和DHA，是由海里的α-亚麻酸（主要含在海藻中）在鱼的体内变成的。人服用α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会合成EPA和DHA。
所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。
参考资料：百度百科-胡麻油
胡麻油能炒菜
材料
高汤1200P，鸭胗75公克，鸭心75公克，鸭肝75公克，鸭肠75公克，姜片5片，麻油50P，药材：1钱，米酒3大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙
做法
1.将鸭心对切成半；鸭肠、鸭肝切小块；鸭胗切片，放入滚水汆烫1∼2分钟，再用冷水清洗待凉备用。
2.取一中华锅，将锅烧热，加入50P的麻油及姜片爆香，再加入1200P的高汤及作法1所有的鸭内脏，开中火煮约10分钟，再放入所有的调味料略煮即可。
胡麻油不能高温加热炒菜。
因为胡麻油的最主要的原始营养成份――a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被加热超过45度，这种营养成分就开始受破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸被破坏的越严重。
胡麻油是胡麻炸出来的油，产地在河北北部张家口，内蒙，山西交界一带，炒菜，炸糕，都用胡麻油，和南方用的花生油有同等功效，在产胡麻油的当地，是不会用花生油，豆油来炒菜的，胡麻油就是当地的主要用油，我打小在那里长大，吃胡麻油长大的，，
另，胡麻油的月饼最好吃，，，可以说，，胡麻油是最香的油，，
和香油是两回事，芝麻，和胡麻，也完全不一样，食用方法也不同，
楼主好！
胡麻油可以炒菜，胡麻油相比其他有来说不饱和脂肪酸比例高，相对更健康，但胡麻本身有种独特的味道，有部分人不是很喜欢这种味道，呵呵。