为什么芝麻油凉的时候很香加热后会有一股怪怪的味道
这是香油自身的特质。
芝麻油的香气太过浓厚，会遮住食物原来的香气，并且高温加温过的芝麻油还含有一些异味，说不出来是啥味，觉得便是香的很腻，令人想呕吐。
芝麻油，又叫香油、色拉油、胡麻油，由于具备浓厚与众不同的香味，因此被称作芝麻油。芝麻油是一种很好的调味料，一般用以凉菜、各种各样汤菜及其干锅菜起锅后，只需要滴上那縻一几滴，饭食便会一瞬间越来越香气扑鼻，令人胃口大好。
胡麻油腥味怎么回事？
因为没有去除苦味，保持了胡麻油的原有味道
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