巴盟羊肉粉汤的正宗做法？

巴盟羊肉粉汤是一道非常滋补的营养美食，选用内蒙古巴盟河套地区后山羊肉最为正宗，其肉质紧实，鲜嫩可口。

具体巴盟羊肉粉汤做法如下：

一、主料：羊腿肉

二、配料：大葱1根、香菜1把、生抽1勺、西红柿1只、老豆腐半块、青菜4颗、土豆粉丝1把。生姜1块、胡椒粉1勺、胡麻油1勺、食盐1勺、料酒1勺。

三、步骤：

1、将新鲜羊腿肉去骨切块，放入冷水中去除血水。

2、将羊肉块洗净捞出，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫捞出控干水份。

3、锅中起油放入葱段、生姜，加入控干水的羊肉块，炒去水份后，加入西红柿、生抽。

4、大火煮开后，再改小火焖煮20分钟，依次将豆腐条、青菜段、土豆粉下入锅中。

5、锅中加入胡椒粉、食盐，再放入香菜和胡麻油即可出锅。

此汤热气满满，适合冬季煮上一锅，家人一起共享美食，其乐融融！吃辣的人可以直接放入辣油，鲜香可口。