油的种类有哪些？

食用油，工业用油。

1、食用油也称为食油，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植

物油脂，其中大部分常温下为液态。

2、物食用油有：黄荠油、芝麻油、菜籽油、大豆油、瓜子油、玉米油、花生油以及各种调和油和色拉油等为主。

3、动物食用油有：猪油、羊油、牛油，它们含有高热量、高脂肪，经常吃会发胖，不利于身体健康；鸡油、鱼油，热量相对较少，对身体不会受到什么影响。

4、工业用油，主要有液压油、齿轮油、汽轮机油、压缩机油、冷冻机油、变压器油、真空泵油、轴承油、金属加工油（液）、防锈油脂、气缸油、热处理油和导热油等。