调和油与食用油有什么区别吗？

调和油与食用油有什么区别吗？

一、包含的范围不同食用油包括动物或者植物油脂；而调和油是食用油的一种，是植物油脂按比例调制而成。二、等级标准不同食用油按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级；调和油只有企业标准，没有国家标准。三、历史不同食用油的出现可追溯到周代；而调合油是新型食用油产品。不同的植物油适合不同的烹饪方式，如煎、炒、炸，使用温度≤220℃，适宜的是山茶油、花生油、米糠油等；蒸、煮、炖、面食、拌馅、汤，使用温度≤110℃，适宜的是橄榄油、玉米油、南瓜籽油、山茶油等；凉拌 、沙拉，使用温度≤40℃，适宜的是紫苏籽油、牡丹籽油、玉米油、核桃油、亚麻籽油等。食用油应密封保存在避光阴凉处，不能长期置放在热源、光照处。

调和油好还是纯的食用油好？

当然是纯的好。调和油，其实是以最便宜的大豆油为主料，再加些其他品种的油调和而成。但好象所有品牌的调和油只有成份表，而无配比，因此谁知道到底1升油中有多少大豆油有多少其他油。所以还是纯的油比较好。不过为了健康起见，可以各个品种的油轮换着用。

如果是真的调和油，价格一定不菲！当然很好的。假如是很少的勾兑油，还不如纯的食用油。因为勾兑油里面的棕榈油含量不足，价格倒是贵了很多，其作用不突出，还不如纯的食用油。

谈不上谁好谁不好，食用油换着吃较好，调和油市场有时候搞不清，我一般选择进口的调和油多一些，价格也就贵一点点，我还是认可少吃油、吃好油的概念。像我家一直用的阿利维娅调和油也就比同类型的贵10多元，相当于一个月多花几块钱。

纯植物油最好，如花生油，茶籽油，菜籽油，葵花籽油，大豆油，等等，动物油稍差容易肥胖，调和油最差，主要是你都不知道商家添加了哪些东西