一、长期使用高芥酸菜籽油的危害有哪些？低芥酸菜籽油比高芥酸菜籽油健康吗？
菜籽油芥酸对人体有一定的害处。但适量食用菜籽油芥酸可以通过人体的新陈代谢排出体外，一般不会对机体造成影响。若食用量过多，就可能对身体产生影响。
菜籽油虽然属于植物油，但其中含有芥酸，如果长期食用可能会引起热量在体内转化为脂肪堆积，从而导致体内的脂肪生成增多，使身材变得臃肿。而且如果芥酸在血液中沉淀过多，可能导致血液变得黏稠，从而诱发心脑血管病变，出现各种不适的症状，所以菜籽油芥酸对人体有一定的害处。一般可使用低芥酸菜籽油，且根据国家标准，低芥酸菜籽油的芥酸含量必须低于3%，此种情况下有利于机体摄入的芥酸通过新陈代谢排出，从而减少对身体的伤害。
菜籽油虽然含有芥酸，但其中的胆固醇含量较少，一般适当食用对机体影响较小。
一般的菜籽油芥酸含量是比较高的，而这个芥酸是脂肪酸的一种，对于人体有什么危害目前还没有定论，不过有个动物实验是会对动物造成心肌脂肪沉积，血管壁增厚，使心脏受损。而低芥酸菜籽油就是芥酸含量≤3%的菜籽油（国标标准），家里目前用的是欧利亚提低芥酸菜籽油，芥酸含量Q2%（欧盟标准），其饱和脂肪酸（6.91%)含量不到橄榄油（15.5%)饱和脂肪酸含量的一半，不饱和脂肪酸（92.9%)含量超过橄榄油（83.5)，单元不饱和脂肪酸含量较高，略低于橄榄油。低芥酸菜籽油健康堪比橄榄油，价格却远低于橄榄油，这也是为什么欧利亚提、鲁花等低芥酸菜籽油品牌目前收到大家欢迎的原因。
二、低芥菜籽油和普通菜籽油有什么区别
原料不同：低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，是油菜籽的新品种。普通菜籽油的主要原料就是普通油菜籽。口感不同：普通菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更浓郁，口感更好。低芥酸菜籽油味道比较淡，偶尔会有涩涩的口感。颜色不同：普通菜籽油的颜色比较深，大多是深黄色或褐色。低芥酸菜籽油颜色淡一些，一般为浅黄色。
1、原料不同：低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，是油菜籽的新品种。普通菜籽油的主要原料就是普通油菜籽。
2、口感不同：普通菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更浓郁，口感更好。低芥酸菜籽油味道比较淡，偶尔会有涩涩的口感。
3、颜色不同：普通菜籽油的颜色比较深，大多是深黄色或褐色。低芥酸菜籽油颜色淡一些，一般为浅黄色。
4、芥酸含量不同：低芥酸菜籽油的芥酸含量比普通菜籽油低。
三、低芥酸菜籽油好吗？什么是低芥酸菜籽油？怎么没看到过低芥酸菜籽油的品牌？
低芥酸菜籽油是普通菜籽油的健康升级产品，重点就是芥酸含量低，芥酸含量高不利于人的身体健康。所以低芥酸菜籽油比普通菜籽油更健康，购买的时候要注意看标签有没有低芥酸字样。目前做低芥酸的品牌还不多，主要是以欧洲进口的为主，例如西班牙的阿利维娅、乌克兰的欧利亚提、俄罗斯的米斯利娅等；另外就是鲁花也开始上低芥酸菜籽油了，可以了解对比一下∞
低芥酸菜籽油就是芥酸含量到3%（中国国家标准）的菜籽油，低芥酸菜籽油是美国食品药品管理局认定的安全食用油。普通菜籽油芥酸含量比较高，芥酸不利人体健康，在动物实验中，会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损，低芥酸菜籽油芥酸含量≤3%，不影响人体健康，芥酸含量越低越好，目前一些高端低芥酸菜籽油的芥酸含量甚至可以达到接近零∞
四、低芥酸菜籽油和芥酸菜籽油有什么区别？
低介酸菜油一般是指低芥酸菜籽油，是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。
低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA认定低芥酸菜籽油为安全食用油。
低芥酸菜籽油是一种由基因工程生产的低芥酸含量的特种品种的菜籽中得到的精制菜籽油。在药物制剂中主要用于局部制剂，如软肥皂剂，搽剂。本品也可用于化妆品中。低芥酸菜籽油应储存在清洁、干净的容器内，严禁露天存放及日晒雨淋，储存仓库温度不得高于40℃，室外大容量储存罐应采取降温、满罐和充气储存技术。
五、低芥酸菜籽油的功效、作用及禁忌是什么？
低芥酸菜籽油是好，但现在市场上基本上都不是低芥酸的菜籽油。买欧利亚提这种原瓶原装进口的更安全可靠。始终有海关把关。
楼上介绍蛮全面，在购买低芥酸菜籽油时的确要注意分辨，选择一些知名品牌的低芥酸菜籽油，像鲁花低芥酸菜籽油，或者干脆买欧利亚提这种原瓶原装进口的低芥酸菜籽油。
低芥酸菜籽油的功效与作用及禁忌
一、润燥杀虫、消肿毒、散火丹、消肿毒。
二、补充营养，人对低芥酸菜籽油的吸收率高达99%，并且有利胆功能，在肝脏处于病理状态下，低芥酸菜籽油也能被人体正常代谢。
三、降低心血管疾病发病率和死亡率，低芥酸菜籽油不饱和脂肪酸高达90%，其油酸含量仅次于橄榄油，这种合成物通过降低人体血液中的低密度蛋白（不良），来帮助减少患心血管疾病风险。
四、促进婴幼儿大脑发育，预防老年痴呆，研究发现欧米伽6与欧米伽3比例为1～4:1时，具有较高的营养价值，低芥花籽油的欧米伽6和欧米伽3含量接近4:1，欧米伽3可形成DHA，DHA可以保护视力，增强智力，预防老年痴呆，妊娠期到哺乳期3补充DHA对胎儿智力发展非常重要。常吃DHA有益于增强儿童智力，脑力劳动者尤其需要补充DHA。
五、抗炎、抗癌，低芥酸菜籽油中富含植物甾醇，植物甾醇是日常饮食中重要的微量营养素，在抗炎、抗癌、免疫调节方面有卓越功效。除些之处低芥酸菜籽油中酚酸最高，酚酸具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病素等重要作用。
六、延缓衰老，低芥酸菜籽油富含亚麻酸，维生素E、维生素K等营养物质，对于软化血管，延缓衰老有一定功效。
传统菜籽油芥酸含量20%～60%，芥酸在动物实验中表现为会导致心肌沉积，使心脏受损，长期食用富含芥酸的菜籽油不利于人体健康，低芥酸菜籽油芥酸含量小于3%（鲁花、欧利亚提这两个品牌都小于2%），不含胆固醇，不含反式脂肪酸，一般人皆可食用，市场上有不少以次充充好，用普通菜籽油冒充低芥酸菜籽油进行销售的不良商家，建议购买鲁花低芥酸菜籽油或进口的欧利亚提低芥酸菜籽油，这两家芥酸含量都小于2%，质量非常好。