如何辨别花生油好坏

一、如何辨别花生油好坏

辨别花生油好坏的方法：

1、看

优质的花生油在表看上去呈淡透明，色泽光亮，没有沉淀物，即使因为温度冷。

2、闻

优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、冻

把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、炒

纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油；加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

二、怎样鉴别油的好坏？

正中的花生油放一点在手上越挪越香

三、食用油的标准号哪个好？

食用油标准代号Q和GB哪种好并没有明确的规定，食用油中Q和GB的区别是，q指企业标准，GB指国家标准。另外，GB/Q指国家强制性标准，GB/T指国家推荐性标准，T指推荐性含义，GB/Z指国家指导性标准，

一般情况下，GB和GB/Q的门槛比较低，因为是强制性的，必须符合标准。要求高于GB的企业很多。购买食用油时，我们最好选择符合国标的。如果不是，至少要达到GB/Q标准。因为这个标准是强制性的，是最低的安全标准。

一级的好呀，一级的就是比后边的工序要多。 但是我没正常吃的油基本都是国标三级。这个就可以的喽。多数的油都是国标三级。