一、棉籽油遇冷是什么状态？
棉籽油 遇冷会变得浓稠 ，起砂，气温O度以后，就会像猪油一样成固态。
棉籽油遇冷是凝固状态，成固体状，吃时需要化冻才能使用。
温度过低，棉籽油表面也会结晶。效果跟一般的雪糕一样。
棉籽油内含有的不同脂肪的熔点不同，特别是饱和脂肪酸形成的脂肪容易在低温凝固。
二、如何分辨菜仔油真假
真假菜籽油的鉴别
1、色泽鉴别：纯净油脂是无色、透明、略带粘性的液体。
优质菜籽油--呈黄色至棕色。
劣质菜籽油--呈棕红色至棕褐色，甚至呈褐色。
2、透明度鉴别：
优质菜籽油--清澈透明。
劣质菜籽油--微混浊，有微量悬浮物、液体极混浊。
3、杂质和沉淀物鉴别：
优质菜籽油--无沉淀物或有微量沉淀物，加热至280℃油色不变，且无沉淀物析出。
劣质菜籽油--有沉淀物及悬浮物，加热至280℃，油色变深且有沉淀物析出。
4、气味鉴别：
优质菜籽油--具有菜籽油固有的气味。
劣质菜籽油--菜籽油固有的气味平淡或微有异味，甚至有霉味、焦味、干草味或哈喇味等不良气味。
5、滋味鉴别：
优质菜籽油--具有菜籽油特有的辛辣滋味，无任何异味。
劣质菜籽油--菜籽油固有的滋味平淡或略有异味，甚至有苦味、焦味、酸味等不良滋味。
菜籽油的掺假识别方法表述如下：（廉价背后的猫腻）市场上的散装油80％掺假，不掺假的商家会因油价比别人高而没法生存。棕榈油、棉籽油等很便宜，把它们掺入价格较高的菜籽油中就能降低生产成本，商家就有了更大的利润空间。
识别方法：将待检试样置于冰箱中10℃入置4小时后，取出观察，油样澄清为菜籽油，菜籽油本身固点低（-10-20℃），而棕榈本身凝固点高（27-30℃），特性明显，当菜籽油中掺入15%的棕榈油，在冰箱中3℃条件下，3小时后，混合油开始变混浊，30小时后将凝固成糊状物，并伴有白色颗粒析出，掺杂比例越大，凝固时间越短越明显。在冰箱中低温条件下，由于菜籽油掺入棕榈油比例不同，均有不同程度白色颗粒析出，但从冰箱中拿出来溶化时，这些白色颗粒很快地转化为大小不同气泡，随着温度的升高而逐渐消失，这种现象是掺入棕榈油的特有现象。棕榈油是用棕榈果的果肉榨出来的油，一般用于工业，我国规定非高纯度棕榈油是不能食用的。
棉籽油颜色与菜籽油相似，无味，掺在菜籽油里，菜籽油的味道不会改变。其凝固点在5℃左右 但菜籽油放入冰箱不“冻”，在一定温度下，菜籽油遇冷不凝固，只是变浓些。棉籽油则会凝固，所以，可将油放到冰箱里鉴别真假。掺假的菜籽油在冰箱里冷冻后，就像蜂蜜似的 。如果掺入的是一些没有脱毒的棉籽油，其棉酚毒性很强，对人体胃肠黏膜刺激性较强，对心脏、肝、肾损害较严重。人长期食用这种油或经这种油煎炒、油炸的食品，会造成生殖系统功能紊乱，轻则使妇女患上妇科疾病，育龄夫妇不能生育，重则导致严重的棉酚中毒症而丧生。
外面买的食用油我们不知道是不是好油，学会这个方法，轻松辨别食用油好坏
如何鉴别食用油？
三、大豆油会上冻吗？
会的
粮油业权威人士解释说，液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化，食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦，渐渐出现析出物呈固液混合状态，最后完全转为固态，通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。
扩展资料：
食用油的凝固点：
棕榈油和椰子油：25℃以上
花生油：10－15℃
橄榄油：5℃
棉籽油：0℃
大豆油、葵花籽油、菜籽油：－10℃
玉米油：－10℃以下
提醒1：一般说来，植物油以不饱和脂肪为主，凝固点较低，但饱和脂肪酸含量越高的食用油，就越容易凝固。
提醒2：棕榈油、椰子油是凝固点很高的油，其凝固点达到24℃。
参考资料：人民网-食用油冻住了是正常现象 不同油凝固点不同
所有的植物油，遇到过低的温度都会变得粘稠，形似固体，这只是物理变化，不影响营养和口感，温度一高它又可以还原成原来的状态。
油是油，水是水，水冻了成冰，油也能冻，只是状态不一样罢了，油冻了不妨碍食用，记得小时的家里的油放在坛子里，每年冬天都冻！
会上冻，油在本质上是高分子有机物，凝固点很低。最好不要让它上冻。
不会冻实，，一小部分会结成固体，但不妨碍吃
四、冻裂用的棉油叫什么
现在市面上的油类各式各样。有一种色香味俱全的食用油。那么棉油是用什么油做的?棉油，顾名思义，是由棉花籽榨成的油。也叫棉籽油。是一种比较好的油。虽然是从棉花籽里榨出来的，但是提炼过程非常不容易。因为毛棉油中含有棉酚、胶质物和蜡质物，品质较差，不宜直接食用，所以其提炼工艺也非常复杂。棉油棉清油中含有大量人体需要的脂肪酸，非常适合与动物脂肪混合食用，因为棉清油中亚油酸的含量特别多，能有效抑制血液中胆固醇上升，维护人体的健康。