一、什么油适合炸东西吃？？？？
煎炸油是用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
二、食用油的保质期一般是多长时间？巧妻棉籽油质量怎么样
食用油的保质期是18个月、棉籽油不好。玉米胚芽油、花生油对健康有利
三、炸出来的棉花子油怎么清？
第一种方法就是沉淀法，就是平时在家里油炸食物的时候，我们可以把炸完的油装起来，然后加入面粉搅拌，然后就放着它就可以使里面的杂质慢慢沉淀了，沉淀得差不多的时候我们可以取出另一个容器，把上面干净的油倒起来，下面沉淀出来的杂质就不要了。
第二种方法就是用比较细的过滤勺把沉在下面的或者漂浮在上面的杂质过滤掉，杂质可以用一个容器装起来，也要倒掉，这个方法最主要是要打捞得及时和注意安全，因为油温比较高，这个比较适合炸得比较多食物的时候使用。
第三种方法比较适合=做油炸食品行业的使用，因为如果炸油比较多的话，我们用以上那些方法是很没效率并且很不安全的，一般不建议使用，那油炸行业我们可以使用煎炸油过滤机来过滤，由于煎炸油过滤机是专业过滤的设备，所以会比其他的过滤方式过滤的更快和更干净，而且是会更安全。
四、怎么炸食物？
1. 首先你要有锅
口径特别大的锅不适合油炸，比如说平底锅……平底锅只适用煎。油炸锅需要有一定深度，口径不宜过大，聪明的妈妈们会用小奶锅来炸东西，不仅可以节省用油量，也保证了油面高度能覆盖所有食物。
2. 然后你要有油
最好选择花生油、棕榈油等，这类有含有大量的油酸，比较稳定，油温即使超过200度，也不至氧化冒烟，而菜籽油、棉籽油、豆油等容易在受热后 产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。（这边不推荐品牌，好油妈妈们都知道）
3. 把握好油炸份量
一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，就无法炸出酥脆感。
4. 固定好油温
油炸时先用大火定型，再转小火慢炸。如果油温偏高，油会氧化产生异味，这时可将食物捞出等油温略降再继续炸。油炸食物有时会被炸得颜色焦黑或外焦内生，可能是因为油温过低。
妈妈炸完丸子鸡块就赶紧吃啊，一口咬下的“咔哧”是不能错过的体验，这不仅为了享受油炸特有的焦脆口感，更要注意的是油炸食物存放时间越长，食物中的过氧化脂质就越多所以不要让食物等着你。吃油炸食物时易搭配清单少油的蔬菜，最好是凉拌菜蒸菜炖菜等，绿菜叶中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以降低油炸食物中致癌的突变作用，搭配均衡不害怕~
五、油炸食品的油用哪种油最好
花生油。 因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。 只要是油温掌握得当，用任何炸出的东西都能是金黄金黄的。一般炸豆腐的油要五六成热，手放在油面感觉的道热度，不冒泡的时候就可以了。低位放豆腐，不易油花四溅，注意豆腐对油温的影响，掌握好火的大小让油温基本上一直保持这个温度，炸出的豆腐形状颜色好，又健康。