如何鉴别食用油的质量呢？

如何鉴别食用油的质量呢？

掺假小磨香油掺假后颜色变深，如掺棉籽油呈黑红色，掺菜籽油呈深黄色。另外，小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可以用筷子蘸一滴，滴到平静水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假后会出现较厚的小油花。

辛吉飞植物油好怎么鉴别？

植物油质量鉴定法1，透明度：透明度高，水份、杂质少，表示精炼程度和含磷脂除去程度高，质量好。

2，色泽：豆油和麻油呈深黄色，菜油黄中带绿或金黄色，花生油呈浅黄色或浅橙色，棉籽油呈淡黄色，都表明油质纯正。

3，气味：将油抹在掌心搓后闻气味，应具有各自的气味而无异味。

4，口味：取油入口辨味，应具特有的口味，而不应有苦、涩、焦臭或酸败味。