一、那个牌子的黄油最好用？最实惠？
一般容易看到的黄油品牌有安佳、牧童、总统、多美鲜一类的。超市里还可以看到光明一类的国产品牌。
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油，因为这个品牌销量大，味道好，质量也相当棒，最重要的是价格也实在。目前大约500g是30元不到的样子。这个要分有盐和无盐两种，我们一般是用无盐的，有盐的一般用来干拌面包的。
二、植物黄油和动物黄油的区别哪个好
安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：
1.安佳的黄油是动物性的。
总统牌黄油是动物性的。
2.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。
.南桥黄油是植物性的。
澳洲车轮黄油是植物性的。
雕王黄油是植物性的。
有烘乐道黄油是植物性的。
黄油
1.黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油；从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。
3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。
植物黄油的缺点：
1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
动物黄油和植物黄油哪个好，植物黄油的“油”什么油？
三、黄油哪个牌子的好
①Bordier黄油
法国米其林三星专用的黄油，在巴黎老佛爷生活馆-1层超市有专卖。
这个牌子除了无盐黄油、含盐黄油，还有很多种口味，比如柠檬橄榄油口味、柚子口味、香草口味、辣椒口味、烟熏海盐等等。
②ECHIRE
被评为法国最好的黄油之一，巴黎的众神之家 L'AMBROISIE就用的这个牌子，在法国也有自己的专卖店，每天慕名前来购买的游客也是络绎不绝，价格上比Bordier黄油稍微便宜一丁点儿。
③总统黄油
总统的黄油，也是发酵过的，米其林推荐餐厅就是用总统黄油配餐包，也非常好吃。
四、煎牛排用什么黄油更好
一般黄油
主料：牛排适量、口蘑适量、秋葵适量
辅料：黄油少许、黑椒柚子汁适量
1、首先锅内放入黄油，煎至牛排六分熟
2、然后同时煎配菜
3、再然后大火煎两面各90秒
4、随后倒入少许的黑椒橘子汁
5、最后装盘即可食用。
煎牛排首选黄油、其次是橄榄油。
用黄油煎牛排对新手来说不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了，黄油沸点太低可以适量加入调味不能全用黄油，因为一开大火黄油就糊了。
橄榄油的烟点一般在180度左右，所以在炒菜或者是煎炸的时候油温不要太高，采用热锅冷油的方法，尽量缩短橄榄油加温的时间，这样能保存较多的橄榄油营养。
扩展资料：
1，食物相克
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
2，宜食人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3，忌食人群
感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
参考资料来源：百度百科－煎牛排
用的时候还是动物黄油的好,天然的,做的时候不仅味道好,而且增香效果也好.
植物的就差很多了,说是只植物黄油不发胖那纯是胡说.
不过植物黄油凝固点和动物的不大一样.植物黄油属于氢化植物油,人为地加氢,会在油内形成反式脂肪酸,这种物质长期食用会致癌.所以最好不用植物黄油.
动物黄油更好
五、酥油和黄油哪种最好？
应该是黄油价值高。黄油是人们以牛奶为主要原料，经过加工以后得到的一种食材，它是人们把新鲜牛奶进行搅拌以后，使其失去水分，得到的浓稠状物质，因为他提出来以后多为暗黄色而且脂肪含量特别高，所以人们把它叫做黄油。酥油是在藏族地区比较常见的一种食材，是当地藏族居民从牛奶或羊奶中提取出的脂肪，它的热量特别高，能为人体补充能量，但食用以后容易发胖。酥油是在藏族地区比较常见的一种食材，是当地藏族居民从牛奶或羊奶中提取出的脂肪，它的热量特别高，能为人体补充能量，但食用以后容易发胖。
黄油是牛奶提炼，属于动物油，butter
酥油是植物性，合成的，英文shortening
当然黄油也可以用来起酥，但是效果没有酥油好。很难达到完美的分层效果。现在老外一般合用，黄油的香味和酥油的分层结合，效果很好。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不了它。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。