一、牛脂提炼出的牛油有什么用
牛油是饮食中一种最健康的食物。
二、面包里的牛油到底是奶油还是牛脂肪？
制作面包时，使用的黄油，实际上有两种，一种是从牛奶中提炼的确切的名称应该是奶油，另一种是由牛脂肪中提取，确切的说就是牛油，只是习惯上统称为黄油。
一般制作都是使用牛脂肪中提取的牛油，原本这是口味很差的油脂，但是经过工艺改良，现在已经非常流行了，和从牛奶中提炼的奶油几乎差不多了，而我们（包括科技书的记载和技能老师培训知识）都以为两者没有区别。
但是只要将牛油和奶油放在一起，差别还是挺明显的：
奶油是淡黄色的，而牛油的黄色更深些，
奶油的口感明显比牛油好，相比之下牛油比较黏腻，
感觉上奶油在常温下比较松软，密度较小，牛油就很厚实比重较大，
融化后，奶油没有明显分离隔层现象，牛油明显会有少量牛奶析出（这是用来调节牛油软硬程度和改善口感的）。
奶油比牛油贵很多，保存条件也严格很多，所以奶油几乎没有大包装的，基本都是小份量的分装，牛油大份装的很多，常见有25公斤一块的或十几公斤的桶装。
具体可以参考国外专业网站上的介绍，只是需要翻译才能看懂。
三、牛油 脂肪油 膘油是一回事么 用英语翻译分别是什么呢，急急急，谢谢大家乐
butter 牛油 而脂肪油是 fatty oil 或 Fatty oils 或 fattyoil任意一个均可
膘油也叫脂肪油，和脂肪油的翻译可以一样。
1.脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪所含的化学元素主要是C、H、O。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类...
2.牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油. 牛油是你饮食中一种最健康的食物。 牛油营养成份 维他命: 牛油是维他命a的富丰来源,而且容易吸收. 牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d) ...
四、工业牛油 和 我们吃的牛油(牛脂肪) 有什么不一样？
工业上俗称的牛油是用石油提炼的润滑脂
食品中也俗称黄油(咸的黄白脱)为牛油