一、急求！蛋糕香料…
香草粉，奶香粉，这些都可以，但要注意添加剂量，一般是鸡蛋量的0.1-0.3%
二、面包没牛油香粉可以吗
如果把牛油至尊加入到蛋糕里是否也会烤的时候会传出香气`
三、吉士粉和牛油至尊用途相近么？？
不可以，一般吉士粉用于制作蛋挞和各种蛋糕，起到了增加色泽还有香味的作用，而牛油多数用于西餐还有面包之类的制作
四、麻辣烫的配料麻辣烫的危害麻辣烫的底料怎么做
任何事情都是一份为二 首先麻辣烫的用面是用生话食用碱 和少量的色素 玉米锭粉 和水制作而成 如果说添加色素 面包 罐头各种速食累的那个添加色素少 麻辣烫的危害是吃给几遍就上瘾 再说底料 主要是牛油 香粉 奶粉 味精 鸡精八角桂平 当归 豆蔻 茴香 姜 大骨头熬制而成 在加上麻椒 辣椒 辣椒油 冰糖 等一些辅料 危害就是上瘾
五、为什么蛋黄派里面没有蛋黄？
有，不过是整颗鸡蛋 被搅碎了
1.蛋黄派的蛋糕胚配方
下列的配方为生产约lkg蛋黄派的蛋糕胚的配料及其用量。
A料：鸡蛋500g，砂糖250g，葡萄糖浆50g，食盐5g；
B料：蛋糕油20g；
C料：低筋粉280g，泡打粉8g，牛油香粉lOg，防腐剂适量；D料：色拉油50g，山梨醇5g。
2．注心蛋黄派的制作工艺
1)将A料置于缸中，用打蛋机快速搅打1min，加人B料后继续快速搅打3min；
2)打起后加人已过筛的C料用慢速搅打拌匀；
3)最后加人D料用慢速拌匀，装人已擦油的小模具内，人炉在180℃烘烤约13～15rain至金黄色即可出炉：
4)出炉脱模，稍凉后注人奶油，再用隧道式紫外线杀菌，然后进行无菌包装(充氮气)，封口，装箱。
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