卖牛肉牛油怎么处理？

卖牛肉牛油怎么处理？

1、牛肉中的牛油可以做成牛油渣，撒上盐之后便可食用，也可以在炒制菜品的过程中添加牛油一起炒食，用其制作出来的菜品风味独特。牛油一般为白色固体或半固体状，它是黄牛或水牛的脂肪油。选上好的精牛肉除去筋皮网膜，开成一寸多厚的肉块，平摊在一块斜斜的木板上钉好，再用极锋利的薄口快刀，将牛肉横向开切成极薄极薄的片子牵开。

2、这开切极为考手艺，要求牵开时厚薄均匀，能隐隐照的过光亮，但又不允许有一点点破漏。

3、再将这些牛肉薄片抹上适量的盐巴和酱油，挂在通风的地方晾干，再一张一张平摊在可以透气的大眼篾笆上，篾笆用特作的梁子托住，下面用牛屎粑烧的微火慢慢薰炕，达到酥而不绵，嚼起化渣为度。

处理牛油的方式有好几种，如果把牛肉卖了，牛肉可以做成麻辣烫的牛肉，牛肉料，这样可以用来做麻辣锅，麻辣牛肉锅用还可以掺在馅里做牛肉丸子用

牛油是什么东西？是用来做饼干点心的那一种牛油？什么类型的商店会有卖？

牛身上的脂肪提炼出来的有就是牛油。牛油在市场上一般买不到，在屠宰厂能搞到。

牛油(动物性奶油butter) 奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油. 牛油是你饮食中一种最健康的食物。大点的超市会有卖。