一、牛油辣椒怎么做？
备好材料：
1、备好辣椒粉 放入花椒粉适量 香料依据人口味
2、把牛油烧热6成
3、放入葱姜（根据自己口味）
4、炸至油温8成 捞出香料
5、待油温至6成泼辣椒上即可
二、牛油辣椒油的陪料
第一种方法
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。2.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。3.另外2/3磨成辣椒面。4.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。5.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。7.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)8.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。辣椒油就做出来了，味道香并缓香的，很美味!色泽也很好团码看。
第二种方法
辣椒油的制作很讲究,油锅烧开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。
原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。配制方法：将花生油加热至七成热时(150―170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟)，将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3―5分钟，绝或模待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。
具体做法如：1备好辣椒粉，放入辣椒粉适量，香料依人口芹仔味，2把牛油烧热6成，裂首销3放入葱姜《个人适量》4炸至肆游油温8成，捞出香料，5，油温6成泼辣椒上，油温别太高会炸糊
三、红油辣椒放牛油凝固后怎么处理呢？
牛油凝固后本身就会变得很硬，这是正常的，稍微加热后会燃搏恢复液态，如果觉得麻烦，可以在牛油中加入适量腔脊的菜籽油或是猪油，这样凝固后的油属于混合油，就不会那么硬了，不过味道可能没有纯牛油制作的好吃，各有利弊皮圆祥，看你自己喜好选择吧。
第一种方法
准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻(熟的)。1.无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。2.待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。3.另外2/3磨成辣椒面。4.把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀散培型，然后撒上一层白芝麻(炒熟的哦)。5.冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。6.待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。7.热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。(此时辣椒油已经好了，可以做调料了)8.如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。辣椒油就做出来了，味道香香的，很美味!色泽也很好看。
第二种方法
辣椒油的制作很讲究,油锅烧中嫌开后,加入十几种名贵调料及神秘配方小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红。
原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、冲猜筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。配制方法：将花生油加热至七成热时(150―170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟)，将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3―5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。
四、怎样熬牛肉汤的辣椒牛油
一般来说，牛肉汤是下小米椒，想下辣椒森悉油是因个人喜好来定，辣此旦乎椒油的做法很简单，先把干辣椒捣碎，下点白酒拌一下，让辣椒带点湿度，再把油烧热（以防止辣椒被油烧焦，五成热就行）开始呛油，边浇热油边搅拌就完成了，想红点的就放两天，结迟坦对红红的很漂亮，
慢火熬