熬牛骨，上面浮着的牛油能干嘛用？能做面包吗？
提炼牛油，需选上好的牛肥肉，最好是认识卖的，切1厘米的四方丁，用油勺，直接下，待到四边深褐色了，滤出，渣子不扔能做面和菜。一定中小火。不然油出不来。水煮出来的比较糯，但工序时长复杂。榨出来的油比较硬，做面直接水，火锅直接榨。
食品加工牛油在哪里有？我想购买大量牛油用来加工火锅调料、请问哪里有卖。
食品批发市场应该有卖
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