可以用牛油果油做面包吗？

可以用牛油果油做面包。

1.牛油果买回来放在通风的地方，静置3-4天，表皮完全变成紫色就是最好的，对半剥开去外皮，牛油果肉取100g切成小丁。

2.将牛油果肉100g、高筋面粉250g、全麦面粉50g、干酵母3/4勺、盐1/8勺、细砂糖20g、橄榄油30g、原味优酪乳110g倒入钢盆中，揉成一个不粘手的面团。

3.将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧放入涂抹了少许油的盆中，面团表面洒一些水，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4.桌上跟面团表面都撒一些高粉，将发好的面团移出并拍出空气，平均分割成2等份，然后滚成圆形，盖上湿布松弛15分钟。

5.用擀面棍将面团擀成长形，让面团光滑面在下，由长向卷起，一边卷一边压一下，收口处捏紧成为一个橄榄型，完成的面团收口朝下整齐排放在烤盘上。

6.面团表面喷些水然后放在烤箱发酵，至两倍大，发酵好前8-10分钟，将烤盘从烤箱中取出，烤箱预热至170度。

7.进烤箱前在面团上用利刀画出四条线，再在切面上摆放切成细条的黄油，放进已经预热至170度的烤箱烘烤25分钟，至表面金黄色即可。