牛油加什么大料最香？

加葱、姜片、胡萝卜块、大蒜、香菜等最香。

 牛油加以下大料最香。

1.牛油炼制：锅入牛油2500克烧化。

2，下葱段、姜片、胡萝卜块、大蒜、香菜各300克、八角、花椒、香叶、香茅草、丁香、枳壳各少许大火炸香。

3.转小火慢慢熬至葱姜等颜色焦黄，香料味道融入牛油里，关火打掉渣溶即成。

想要牛油更香，需要按照以下步骤：选用新鲜无异味的牛油，洗净后切成小块，放入净锅中，掺入适量的清水，投入大蒜和姜块(拍破)，倒入料酒，上火熬至水分干且香味溢出时转小火，继续熬至全部出油后，打去渣子，即得牛油。

加桂皮，八角，茴香，丁香，草果，豆蔻，香料多加些才会香，而不是单一地加某一种。