一、一级大豆油就是色拉油吗
对，准确的说是一级大豆色拉油。一级大豆色拉油是从四级大豆油，也就是普通红色的豆油中提炼的。就是将普通豆油经加工成毛油，再经过去色，去酸，去臭，去胶。去蜡，去脂等，提炼成的呈淡黄色，黄色，无味的大豆油。应采用专用，清洁，干燥和密封的容器装置。比四级大豆油的价要略高一些。
是的，今天特意查了下色拉油通用技术条件标准和大豆油标准，各项指标都进行了对比，可以说一级大豆油就是大豆色拉油。
是.
我国目前大豆油国标分:一级,二级,三级,四级.无其它标准.一级大豆油即以前所说的色拉油.
二、一级大豆油是不是色拉油
一级大豆油是色拉油，常见的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油等，一级大豆油的全称应该是一级大豆油色拉油，属于色拉油的一种。
根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的四级到一级，级别越高，其精炼程度越高，色拉油就是新标准的一级油。
色拉油是从国外音译过来的，因为国外习惯用食用油拌沙拉和凉菜，要求油的熔点比较低，低温下也不会凝结，于是厂家把高烹油进行测试，选择那些熔点比较低的种类，比如大豆油等，就做成了色拉油。色拉油是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐中的凉拌菜“色拉”而得名。
色拉油是由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭等加工程序精制而成的高级食用植物油，颜色呈淡黄色，透明澄清，无气味，用于烹调时烟少不起沫，只要达到标准的都是色拉油。
三、三级大豆油和一级大豆油区别
三级大豆油和一级大豆油区别是成分不同，用处不同，口感不同。
1、大豆油的成分不同
一级大豆油经过多层处理，将杂质去除，变得纯净了，但相对而言营养成分也少了；三级大豆油没有经过脱色等特殊程序生产的，保留了较多的杂质，更具营养。
2、大豆油的用处不同
三级油在国外就是食用大豆油，主要用于烹饪、油炸食品；而一级油，即色拉油，则主要用于凉拌、做沙拉等。三级油是从大豆中压榨提取出来的一种油，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧，通常称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
3、大豆油的口感不同
一级油口感清淡，烹饪少烟。三级油原色原香，营养丰富。
注意事项：
无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。
一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸。三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。
四、色拉油在超市叫什么?
色拉油在超市一般叫沙拉油或者凉拌油。
色拉油是用各种植物原油加工之后得到的高级食用植物油,不仅可以作为调料烹制菜吃,还可以倒入酱料中,或者直接生吃都是可以的。比如在西餐中的凉拌菜,就是经典的生吃色拉油，色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇 色拉油，对机体有保护作用。
色拉油的特点
色拉油主要呈淡黄色，澄清、透明、在0℃条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)。优点是无气味、口感好，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫。用于烹调时不起沫、烟少，能保持菜肴的本色本味。
不过现在已没色拉油的说法了，国家标准已改为一级、二级之分；色拉油属于一级，也就是油精炼后达到的最好级别。现在市场上供应的色拉油主要有（一级的）大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油。